CapitoluL III. valorificarea substanțelor biologic active si a biopolimerilor din deșeuri agroindustriale

Gurev Angela; Ceșko Tatiana; Baerle Alexei; Dragancea Veronica; Ghendov-Moşanu Aliona; Sturza Rodica; Netreba Natalia; Boeştean Olga; Haritonov Svetlana

Căutarea după subiecte
similare conform CZU

658.567.1:338.435.33 (1)

Planificarea și organizarea producției. Proiectare, construcție. Conducerea și controlul producției (57)

Producție și servicii în funcție de sectoarele economice (1543)

SM ISO690:2012

GUREV, Angela, CEȘKO, Tatiana, BAERLE, Alexei, DRAGANCEA, Veronica, GHENDOV-MOŞANU, Aliona, STURZA, Rodica, NETREBA, Natalia, BOEŞTEAN, Olga, HARITONOV, Svetlana. CapitoluL III. valorificarea substanțelor biologic active si a biopolimerilor din deșeuri agroindustriale. In: Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară, Chişinău: 2023, pp. 58-88.

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară

2023

CapitoluL III. valorificarea substanțelor biologic active si a biopolimerilor din deșeuri agroindustriale

CZU: 658.567.1:338.435.33

Pag. 58-88

Gurev Angela, Ceșko Tatiana, Baerle Alexei, Dragancea Veronica, Ghendov-Moşanu Aliona, Sturza Rodica, Netreba Natalia, Boeştean Olga, Haritonov Svetlana

Universitatea Tehnică a Moldovei

Disponibil în IBN: 13 iunie 2024

Descarcă PDF

DataCite XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<resource xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xmlns='http://datacite.org/schema/kernel-3' xsi:schemaLocation='http://datacite.org/schema/kernel-3 http://schema.datacite.org/meta/kernel-3/metadata.xsd'>
<creators>
<creator>
<creatorName>Gurev, A.S.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Ceșko, T.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Baerle, A.V.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Dragancea, V.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Ghendov-Moşanu, A.A.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Sturza, R.A.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Netreba, N.N.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Boeştean, O.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Haritonov, S.T.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
</creators>
<titles>
<title xml:lang='ro'>CapitoluL III. valorificarea substanțelor biologic active si a biopolimerilor din deșeuri agroindustriale</title>
</titles>
<publisher>Instrumentul Bibliometric National</publisher>
<publicationYear>2012</publicationYear>
<relatedIdentifier relatedIdentifierType='ISSN' relationType='IsPartOf'>1857-0615</relatedIdentifier>
<subjects>
<subject schemeURI='http://udcdata.info/' subjectScheme='UDC'>658.567.1:338.435.33</subject>
</subjects>
<dates>
<date dateType='Issued'>2012-12-03</date>
</dates>
<resourceType resourceTypeGeneral='Text'>Journal article</resourceType>
<formats>
<format>application/pdf</format>
</formats>
</resource>

CZU: 658.567.1:338.435.33

Domenii științifice:

Tehnică

Alte contribuții (capitole, secțiuni ale cărții / culegerii) disponibile în IBN

CapitoluL I. Influența parametrilor tehnologici asupra activității antioxidante a substanțelor biologic active și a calității produselor alimentare CZU: 338.439.6:663/664 Cristea Elena , Bulgaru Viorica , Ghendov-Moşanu Aliona , Sturza Rodica , Popescu Liliana , Netreba Natalia		6-33
Capitolul II. Stabilizarea proprietăților senzoriale și activității biologice a substanțelor biologic active din compoziții alimentare CZU: 579.67:663/664 Sandu Iuliana , Savcenco Alexandra , Baerle Alexei , Tatarov Pavel , Macari Artur		34-57
Capitolul IV. Modelarea matematică și optimizarea proceselor de deshidratare a produselor vegetale CZU: 664.85.047:330.4 Balan Mihail , Vişanu Vitali , Ţislinscaia Natalia , Ivanov Leonid , Balan Tatiana , Melenciuc Mihail , Popescu Victor , Gîdei Igor , Sandu Andrei Victor , Netreba Natalia , Boeştean Olga , Ţurcanu Dinu		89-112
Capitolul V. Tehnologii de fabricare a produselor făinoase funcționale cu adaosuri vegetale CZU: 664.667 Turculeț Nadejda , Bantea-Zagoreanu Valentina , Cristea Elena , Ghendov-Moşanu Aliona , Sturza Rodica , Gurev Angela , Dragancea Veronica , Deseatnicova Olga , Dodon Adelina		118-135
Capitolul VI. Tehnologii de fabricare a produselor lactate fermentate cu adaosuri vegetale CZU: 637.146 Bulgaru Viorica , Cușmenco Tatiana , Popescu Liliana , Ceșko Tatiana , Savcenco Alexandra , Baerle Alexei , Ţărnă Ruslan , Macari Artur , Sturza Rodica , Ghendov-Moşanu Aliona , Sandulachi Elisaveta , Gurev Angela , Tatarov Pavel		136-172
Capitolul VII. tehnologii de stabilizare a produselor lipidice cu extracte vegetale liposolubile CZU: 606:663/664 Popovici Violina , Capcanari Tatiana , Sturza Rodica , Ghendov-Moşanu Aliona , Subotin Iurie , Druţă Raisa		173-202
Capitolul viiI. Substituirea coloranților sintetici în produse de cofetărie cu extracte și pulberi vegetale CZU: 664.14:615.322 Ghendov-Moşanu Aliona , Sandu Iuliana , Mazur Mihail , Bantea-Zagoreanu Valentina , Baerle Alexei , Cristea Elena , Sturza Rodica		203-229
Capitolul IX. Optimizarea procesului de fermentare a strugurilor în vederea majorării conținutului de substanțe biologic active CZU: 663.12:663.252.4 Covaci Ecaterina , Balanuţă Anatol , Scutaru Iurie , Codrean (Sclifos) Aliona		230-267