Racordarea evaluării statistice a activităţii ştiinţiﬁce la standardele europene

Şuşu-Ţurcan Aurelia

Ghendov-Moşanu Aliona

Cuvinte-cheie (94): Quality (4), bioactive compounds (3), polyphenols (3)


Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani

Google Scholar ID
Mendeley profile
ORCiD
Scopus Author ID

Articole în reviste din RM - 14. Publicaţii la conferinţe din RM - 18. Publicaţii peste hotare - 4.

2020 - 3

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Opriș Ocsana-Ileana², Lung Ildico², Popescu Liliana¹, Popovici Violina¹, Soran Maria-Loredana², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 13 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-73

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fondant candies enriched with antioxidants from aronia berries and grape marc

Opriș Ocsana-Ileana¹, Lung Ildico¹, Soran Maria-Loredana¹, Sturza Rodica², Ghendov-Moşanu Aliona²

¹ National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
² Technical University of Moldova

Revista de Chimie

Nr. 2(71) / 2020 / ISSN 0034-7752

Disponibil online 7 April, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-176

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Potential application of hippophae rhamnoides in wheat bread production

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Cristea Elena¹, Patraș Antoanela², Sturza Rodica¹, Pădureanu Silvica², Deseatnicova Olga¹, Turculeț Nadejda¹, Boeştean Olga¹, Niculaua Marius³

¹ Technical University of Moldova,
² „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
³ Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch

Molecules

Nr. 6(25) / 2020 / ISSN - / ISSNe 1420-3049

Disponibil online 5 April, 2020. Descarcări-5. Vizualizări-81

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 6

A fuzzy logic approach for mathematical modeling of the extraction process of bioactive compounds

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Cherecheş Tudor², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² UPS PILOT ARM LTD,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-112

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Antimicrobial activity of sea Buckthorn powder against four pathogenic bacteria strains

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Cojocari Daniela², Balan Greta², Turculeț Nadejda¹, Sandulachi Elizaveta¹, Sturza Rodica¹

¹ Technical University of Moldova,
² ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy

Achievements and perspectives of modern chemistry

2019. Chisinau, Republic of Moldova. ISBN 978-9975-62-428-2.

Disponibil online 31 October, 2019. Descarcări-20. Vizualizări-316

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Antimicrobial properties of berry powders in cream cheese

Sturza Rodica¹, Sandulachi Elizaveta¹, Cojocari Daniela¹², Balan Greta², Popescu Liliana¹, Ghendov-Moşanu Aliona¹

¹ Technical University of Moldova,
² ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy

Journal of Engineering Sciences

Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-137

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influence of pH and ionic strength on the color parameters and antioxidant properties of an ethanolic red grape marc extract

Cristea Elena¹, Sturza Rodica¹, Jauregi Paula J.², Niculaua Marius³, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Patraș Antoanela⁴

¹ Technical University of Moldova,
² University of Reading,
³ Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch,
⁴ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Food Biochemistry

Nr. 4(43) / 2019 / ISSN 0145-8884

Disponibil online 28 February, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-161

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Inhibiting of accidental pathogenic microbiota in meat products with berry powders

Cojocari Daniela¹², Sturza Rodica¹, Sandulachi Elizaveta¹, Macari Artur¹, Balan Greta², Ghendov-Moşanu Aliona¹

¹ Technical University of Moldova,
² ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy

Journal of Engineering Sciences

Nr. 1 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 8 May, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-218

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Total carotenoid content evaluation of functional food products with rosehip powder (Rosa Canina)

Popovici Violina¹, Sturza Rodica¹, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Soran Maria-Loredana², Lung Ildico²

¹ Technical University of Moldova,
² National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca

Achievements and perspectives of modern chemistry

2019. Chisinau, Republic of Moldova. ISBN 978-9975-62-428-2.

Disponibil online 12 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-185

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 8

Antimicrobial activity of rose hip and hawthorn powders on pathogenic bacteria

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Cojocari Daniela², Balan Greta², Sturza Rodica¹

¹ Technical University of Moldova,
² ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy

Journal of Engineering Sciences

Nr. 4 / 2018 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 20 March, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-180

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Applying of information analysis of experimental data to optimize the extraction of bioactive compounds from berries

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Cherecheş Tudor², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² UPS PILOT ARM LTD,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 3 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-82

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Biological active compounds of horticultural origin for confectionery products

Ghendov-Moşanu Aliona

Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-64

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influența condițiilor de extracție asupra compoziției și activității antioxidante a extractelor liposolubile de măceșe

Popovici Violina¹, Sturza Rodica¹, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Soran L.², Lung Ildico²

¹ Universitatea Tehnică a Moldovei,
² Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice şi Moleculare

Meridian Ingineresc

Nr. 1 / 2018 / ISSN 1683-853X

Disponibil online 21 May, 2018. Descarcări-10. Vizualizări-217

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Optimization of thetotal polyphenols extraction from HIPPOPHAE RHAMNOIDES using central composite design

Lung Ildico¹, Soran Maria-Loredana¹, Opriș Ocsana-Ileana¹, Stegarescu Adina¹, Gutoiu Simona¹, Ghendov-Moşanu Aliona²

¹ National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
² Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-125

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Total carotenoid content of local berries lipophilic extracts

Popovici Violina¹, Sturza Rodica¹, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Roşca Ilie¹, Soran L.², Lung Ildico², Opriș Ocsana-Ileana²

¹ Technical University of Moldova,
² National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-104

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Use of berries to reduce the contamination of bakery products

Sturza Rodica¹, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sandulachi Elizaveta¹, Balan Greta¹, Cojocari Daniela²

¹ Technical University of Moldova,
² ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 15 July, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-150

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Utilizarea extractului de păducel pentru fabricarea cremei de brânză funcționale

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Popescu Liliana¹, Lung Ildico², Opriș Ocsana-Ileana², Soran Maria-Loredana², Sturza Rodica¹

¹ Universitatea Tehnică a Moldovei,
² Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice şi Moleculare

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 4(51) / 2018 / ISSN 1857-0461

Disponibil online 7 February, 2019. Descarcări-19. Vizualizări-183

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 3

Asigurarea calităţii şi valabilității pâinii cu făină de porumb

Bantea-Zagoreanu Valentina, Ghendov-Moşanu Aliona

Universitatea Tehnică a Moldovei

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.

Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-8. Vizualizări-177

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Utilizarea coloranţilor naturali în industria alimentară

Ghendov-Moşanu Aliona

Universitatea Tehnică a Moldovei

Meridian Ingineresc

Nr. 3 / 2017 / ISSN 1683-853X

Disponibil online 4 February, 2018. Descarcări-29. Vizualizări-350

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Patraș Antoanela²

¹ Universitatea Tehnică a Moldovei,
² Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.

Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-41. Vizualizări-223

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

36Publicaţii

222Descărcări

6659Vizualizări

1 Afilieri

41 Coautori

10 Reviste

18 Culegeri

2020 - 3

2019 - 6

2018 - 8

2017 - 3