IBN
Închide
Căutare avansată
Site Map
Ghendov-Moşanu Aliona
Cuvinte-cheie (83): Quality (4), păducel (2), măceș (2)
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani
Mendeley profile
ORCiD
Scopus Author ID

Articole în reviste din RM - 14. Publicaţii la conferinţe din RM - 18. Publicaţii peste hotare - 2.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012

2020 - 1

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Opriș Ocsana-Ileana2, Lung Ildico2, Popescu Liliana1, Popovici Violina1, Soran Maria-Loredana2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Food Science and Technology
Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402
Disponibil online 13 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-25
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 6

A fuzzy logic approach for mathematical modeling of the extraction process of bioactive compounds
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Cherecheş Tudor2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 UPS PILOT ARM LTD,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Engineering Sciences
Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-49
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Antimicrobial activity of sea Buckthorn powder against four pathogenic bacteria strains
Ghendov-Moşanu Aliona1, Cojocari Daniela2, Balan Greta2, Turculeț Nadejda1, Sandulachi Elizaveta1, Sturza Rodica1
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Achievements and perspectives of modern chemistry
2019. Chisinau, Republic of Moldova. ISBN 978-9975-62-428-2.
Disponibil online 31 October, 2019. Descarcări-19. Vizualizări-139
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Antimicrobial properties of berry powders in cream cheese
Sturza Rodica1, Sandulachi Elizaveta1, Cojocari Daniela12, Balan Greta2, Popescu Liliana1, Ghendov-Moşanu Aliona1
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Journal of Engineering Sciences
Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-73
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of pH and ionic strength on the color parameters and antioxidant properties of an ethanolic red grape marc extract
Cristea Elena1, Sturza Rodica1, Jauregi Paula J.2, Niculaua Marius3, Ghendov-Moşanu Aliona1, Patraș Antoanela4
1 Technical University of Moldova,
2 University of Reading,
3 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch,
4 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Food Biochemistry
Nr. 4(43) / 2019 / ISSN 0145-8884
Disponibil online 28 February, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-92
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Inhibiting of accidental pathogenic microbiota in meat products with berry powders
Cojocari Daniela12, Sturza Rodica1, Sandulachi Elizaveta1, Macari Artur1, Balan Greta2, Ghendov-Moşanu Aliona1
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Journal of Engineering Sciences
Nr. 1 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 8 May, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-156
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Total carotenoid content evaluation of functional food products with rosehip powder (Rosa Canina)
Popovici Violina1, Sturza Rodica1, Ghendov-Moşanu Aliona1, Soran Maria-Loredana2, Lung Ildico2
1 Technical University of Moldova,
2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca
Achievements and perspectives of modern chemistry
2019. Chisinau, Republic of Moldova. ISBN 978-9975-62-428-2.
Disponibil online 12 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-61
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 8

Antimicrobial activity of rose hip and hawthorn powders on pathogenic bacteria
Ghendov-Moşanu Aliona1, Cojocari Daniela2, Balan Greta2, Sturza Rodica1
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Journal of Engineering Sciences
Nr. 4 / 2018 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 20 March, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-101
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Applying of information analysis of experimental data to optimize the extraction of bioactive compounds from berries
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Cherecheş Tudor2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 UPS PILOT ARM LTD,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 3 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-37
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Biological active compounds of horticultural origin for confectionery products
Ghendov-Moşanu Aliona
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-27
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influența condițiilor de extracție asupra compoziției și activității antioxidante a extractelor liposolubile de măceșe
Popovici Violina1, Sturza Rodica1, Ghendov-Moşanu Aliona1, Soran L.2, Lung Ildico2
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
2 Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice şi Moleculare
Meridian Ingineresc
Nr. 1 / 2018 / ISSN 1683-853X
Disponibil online 21 May, 2018. Descarcări-9. Vizualizări-145
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Optimization of thetotal polyphenols extraction from HIPPOPHAE RHAMNOIDES using central composite design
Lung Ildico1, Soran Maria-Loredana1, Opriș Ocsana-Ileana1, Stegarescu Adina1, Gutoiu Simona1, Ghendov-Moşanu Aliona2
1 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
2 Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-64
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Total carotenoid content of local berries lipophilic extracts
Popovici Violina1, Sturza Rodica1, Ghendov-Moşanu Aliona1, Roşca Ilie1, Soran L.2, Lung Ildico2, Opriș Ocsana-Ileana2
1 Technical University of Moldova,
2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-35
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Use of berries to reduce the contamination of bakery products
Sturza Rodica1, Ghendov-Moşanu Aliona1, Sandulachi Elizaveta1, Balan Greta1, Cojocari Daniela2
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 15 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-38
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Utilizarea extractului de păducel pentru fabricarea cremei de brânză funcționale
Ghendov-Moşanu Aliona1, Popescu Liliana1, Lung Ildico2, Opriș Ocsana-Ileana2, Soran Maria-Loredana2, Sturza Rodica1
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
2 Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice şi Moleculare
Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”
Nr. 4(51) / 2018 / ISSN 1857-0461
Disponibil online 7 February, 2019. Descarcări-9. Vizualizări-112
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 3

Asigurarea calităţii şi valabilității pâinii cu făină de porumb
Bantea-Zagoreanu Valentina, Ghendov-Moşanu Aliona
Universitatea Tehnică a Moldovei
Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației
Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.
Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-6. Vizualizări-136
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Utilizarea coloranţilor naturali în industria alimentară
Ghendov-Moşanu Aliona
Universitatea Tehnică a Moldovei
Meridian Ingineresc
Nr. 3 / 2017 / ISSN 1683-853X
Disponibil online 4 February, 2018. Descarcări-21. Vizualizări-211
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Patraș Antoanela2
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi
Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației
Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.
Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-39. Vizualizări-173
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 4

Jam processing effects on ascorbic acid, phenolic compounds and enzymatic activities in sour cherry fruits
Băetu Alina-Ludmila1, Patraș Antoanela2, Băetu Marius1, Ghendov-Moşanu Aliona3
1 Research Station for Viticulture and Enology, Blaj,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
3 Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 25 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-64
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
The use of plant oil extracts for the enhancement of bread microbiological safety
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Kiritsa Elena1, Patraș Antoanela2
1 Technical University of Moldova,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-27
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 20 of 34
CC-BY-NC

Copyright © 2012 - 2020 Instrument Bibliometric National  

Institutul de Dezvoltare a Societatii Informationale All Rights Reserved.

IBN v1.5.5

CSS valid!