Lista publicaţiilor: Patraș Antoanela - 57

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Opriș Ocsana-Ileana , Lung Ildiko, Popescu Liliana , Popovici Violina Ar., Soran Maria-Loredana , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 13 March, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Synthetic dye’s substitution with chokeberry extract in jelly candies

Ghendov-Moşanu Aliona A., Cristea Elena , Sturza Rodica Alexandru, Niculaua Marius , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 12(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 11 March, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Polyphenolic content and radical scavenging capacity of kohlrabi sprouts at different maturity stages

Patraș Antoanela

Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 2 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 4 June, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 2

Influence of pH and ionic strength on the color parameters and antioxidant properties of an ethanolic red grape marc extract

Cristea Elena , Sturza Rodica Alexandru, Jauregi Paula J. , Niculaua Marius , Ghendov-Moşanu Aliona A., Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 University of Reading, 3 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch, 4 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Food Biochemistry

Nr. 4(43) / 2019 / ISSN 0145-8884

Disponibil online 28 February, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A fuzzy logic approach for mathematical modeling of the extraction process of bioactive compounds

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Cherecheş Tudor , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 UPS PILOT ARM LTD, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 11 November, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 1

Applying of information analysis of experimental data to optimize the extraction of bioactive compounds from berries

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Cherecheş Tudor , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 UPS PILOT ARM LTD, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. 62-62.

Disponibil online 3 July, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 1

Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Patraș Antoanela

1 Universitatea Tehnică a Moldovei, 2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.1. 2017. Cahul. Tipografia „CentroGrafic” SRL, Cahul. 283-286.

Disponibil online 27 December, 2017

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 3

The influence of temperature and time on the stability of the antioxidant activity and colour parameters of grape marc ethanolic extract

Cristea Elena , Sturza Rodica Alexandru, Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 “Ion Ionescu de la Brad” Iasi University of Life Sciences

Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology

Nr. 2(39) / 2016 / ISSN 1843-5157 / ISSNe 2068-259X

Disponibil online 4 August, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The use of plant oil extracts for the enhancement of bread microbiological safety

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Kiritsa Elena, Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 182-185.

Disponibil online 26 July, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jam processing effects on ascorbic acid, phenolic compounds and enzymatic activities in sour cherry fruits

Băetu Alina-Ludmila , Patraș Antoanela , Băetu Mihai-Marius , Ghendov-Moşanu Aliona A.

1 Research Station for Viticulture and Enology, Blaj, 2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi, 3 Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 111-116.

Disponibil online 25 July, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 3

Physicochemical analysis of wines produced from local varieties in Romania and Republic of Moldova

camelia.luchian camelia.luchian, Cotea Valeriu V., Patraș Antoanela , Codreanu Maria , Colibaba Cintia , Kokkinofta Rebecca

1 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi, 2 State General Laboratory, Ministry of Health, Nicosia

Lucrări Ştiinţifice. Seria Horticultură

Nr. / 2014 / ISSN 1454-7376 / ISSNe 2069-8175

Disponibil online 18 October, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Capitalization of hydroalcoholic extracts from the aronia fruits as a source of antioxidants for functional foods

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Boeştean Olga , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 184-189.

Disponibil online 31 March, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Stability of ascorbic acid during apple processing

Barcan (Băetu) A.-L. , Patraș Antoanela , Sturza Rodica Alexandru, Ghendov-Moşanu Aliona A., Băetu Mihai-Marius

1 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi, 2 Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 142-147.

Disponibil online 31 March, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 2

L’importance de l’étude des composés bioactifs des aliments dans le cadre des spécialisations agro-alimentaires de l’enseignement universitaire

Patraș Antoanela

Universitatea de Ştiinţele Vieţii "Ion Ionescu de la Brad" din Iaşi

Actualités dans l’enseignement des langues dans un contexte pluridisciplinaire

2013. Bălți. Universitatea de Stat „Alecu Russo" din Bălţi. 28-28.

Disponibil online 30 July, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influenţa unor materiale nanoporoase asupra conţinutului de ioni metalici din vin

Luchian Camelia , Niculaua Marius , Patraș Antoanela , Zamfir C. I., Cotea Valeriu V.

1 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi, 2 Centrul de Cercetări pentru Oenologie, Academia Română Filiala Iași

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Agrară de Stat din Moldova. 439-443.

Disponibil online 12 June, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2007 - 2

Biology and epidemiology of Diplocarpon Rosae Wolf. Fungi in Iasi conditions, Romania

Sandu Tatiana Gheorghe, Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Paraschiv Nicoleta Luminita, Patraș Antoanela

Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură”

Vol. 15 (3). 2007. Chişinău. Universitatea Agrară de Stat din Moldova. 278-282.

Disponibil online 27 October, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Researches regarding the influence of fertilization upon fodders’ chemical composition from a permanent meadow of Festuca Valesiaca Schleich. – Brachypodium Pinnatum (L.) Beauv

Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Patraș Antoanela , Paraschiv Nicoleta Luminita, Sandu Tatiana Gheorghe

Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură”

Vol. 15 (2). 2007. Chişinău. Universitatea Agrară de Stat din Moldova. 395-398.

Disponibil online 17 October, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000