Lista publicaţiilor: Patraș Antoanela - 4

2021 - 1

O metodă nouă de procesare: uscarea în strat suspendat a semințelor de struguri

Balan Mihail , Ţislinscaia Natalia Ion, Dodon Adelina , Vişanu Vitali Valeriu, Melenciuc Mihail Petru, Gîdei Igor , Patraș Antoanela

1 Universitatea Tehnică a Moldovei, 2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 3(62) / 2021 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687

Disponibil online 23 January, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2020 - 2

Synthetic dye’s substitution with chokeberry extract in jelly candies

Ghendov-Moşanu Aliona A., Cristea Elena , Sturza Rodica Alexandru, Niculaua Marius , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 12(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 11 March, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties

Ghendov-Moşanu Aliona A., Sturza Rodica Alexandru, Opriș Ocsana-Ileana , Lung Ildiko, Popescu Liliana , Popovici Violina Ar., Soran Maria-Loredana , Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca, 3 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 13 March, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 1

The influence of temperature and time on the stability of the antioxidant activity and colour parameters of grape marc ethanolic extract

Cristea Elena , Sturza Rodica Alexandru, Patraș Antoanela

1 Technical University of Moldova, 2 “Ion Ionescu de la Brad” Iasi University of Life Sciences

Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology

Nr. 2(39) / 2016 / ISSN 1843-5157 / ISSNe 2068-259X

Disponibil online 4 August, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000