Afișare rezultate |
Afisarea articolelor -19-0(30) pentru cuvîntul-cheie "Fermentation"
Aspecte tradiționale și tehnologice ale borșului acru, element al patrimoniului gastronomic din spațiul românesc |
Covaliov (Boaghi) Eugenia, Gutium Olga, Babcenco Coralia, Cazac-Scobioala Viorica |
Tradiţii şi procese etnice |
Ediția 2. 2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3337-8-8. |
Disponibil online 5 November, 2021. Descarcări-14. Vizualizări-435 |
Treatment of Source-Separated Human Feces via Lactic Acid Fermentation Combined with Thermophilic Composting |
Andreev Nadejda12, Ronteltap Mariska2, Boincean Boris1, Lens Piet N.L.2 |
1 Selectia Research Institute of Field Crops, |
Compost Science and Utilization |
Nr. / 2017 / ISSN 1065-657X /ISSNe 2326-2397 |
Disponibil online 5 February, 2018. Descarcări-0. Vizualizări-809 |
Characterization of saccharomyces cerevisiae strains from Puhoi vineyard at the laboratory scale |
Soldatenco (Grigorean) Olga, Stoleicova (Vasiucovici) Svetlana, Morari Boris, Taran Marina |
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology |
Modern Technologies in the Food Industry |
2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-5. Vizualizări-615 |
Utilisation de Candida Pyralidae dans les fermentations mixtes en vins blancs secs |
Poulard Alain1, Găină Boris2, Moscvinteva E.3, Belova O.3 |
3 Université Technique de Moldavie |
Modern Technologies in the Food Industry |
2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-524 |
Quality indexes of spontaneous flora sourdough of different flours |
Siminiuc Rodica, Coşciug Lidia, Rubţov Svetlana, Bălan Iu., Vidrașco Anna |
Technical University of Moldova |
Modern Technologies in the Food Industry |
2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-8. Vizualizări-637 |
Production of natural low alcohol white chardonnay wine by using immobilized yeast |
Balanuţă Anatol, Scutaru Andrei |
Technical University of Moldova |
Modern Technologies in the Food Industry |
2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-4. Vizualizări-530 |
Производство красных вин с устойчивой окраской |
Lazarev Ion |
Комратский государственный университет |
Ştiinţă, educaţie, cultură |
Vol.2. 2017. Comrat. ISBN 978-9975-83-040-9. |
Disponibil online 21 February, 2019. Descarcări-7. Vizualizări-699 |
Reducing the risk of spoilage caused by Bacillus cereus in cow's and goat's milk yogurt with berries puree |
Cușmenco Tatiana, Sandulachi Elisaveta, Bulgaru Viorica, Macari Artur, Netreba Natalia, Sandu Iuliana, Dianu Irina |
Technical University of Moldova |
Journal of Engineering Sciences |
Nr. 1 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482 |
Disponibil online 16 April, 2023. Descarcări-9. Vizualizări-292 |
Effects of lactose hydrolysis and milk type on the quality of lactose-free yoghurt |
Popescu Liliana, Bulgaru Viorica, Siminiuc Rodica |
Technical University of Moldova |
Journal of Engineering Sciences |
Nr. 4 / 2022 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482 |
Disponibil online 18 January, 2023. Descarcări-48. Vizualizări-483 |
Effect of bioactive additives on biomass fermentation from winemaking sector |
Duca Gheorghe1, Covaliova Olga1, Covaci Ecaterina2, Romanciuc Lidia1, Tașca Corina12 |
1 Institute of Chemistry, 2 Technical University of Moldova |
Journal of Engineering Sciences |
Nr. 3 / 2022 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482 |
Disponibil online 19 October, 2022. Descarcări-8. Vizualizări-358 |
The role of berries in quality and safety ensuring of goat's and cow's milk yoghurt |
Cușmenco Tatiana, Sandulachi Elisaveta, Bulgaru Viorica, Macari Artur |
Technical University of Moldova |
Journal of Engineering Sciences |
Nr. 3 / 2021 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482 |
Disponibil online 17 September, 2021. Descarcări-30. Vizualizări-549 |
The influence of biotechnological strategies on nutritional aspects of bakery products |
Siminiuc Rodica |
Technical University of Moldova |
Journal of Engineering Sciences |
Nr. 3 / 2020 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482 |
Disponibil online 21 September, 2020. Descarcări-14. Vizualizări-540 |
Studiul metodei de preparare a pâinii pe bază de maia |
Morozova Iana |
Oportunități de implicare a tinerilor în procesul de cercetare |
Ediția a III-a. 2023. . ISBN 978-9975-88-113-5. |
Disponibil online 10 October, 2023. Descarcări-5. Vizualizări-136 |
Влияние ферментных препаратов на качество красных вин |
Lazarev Ion |
Комратский государственный университет |
Știință, educație, cultura |
2014. Comrat. ISSN 1857 - 2170. |
Disponibil online 7 October, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-208 |
Fermentation of combined wheat and chickpeas dough flour: impact factors |
Gutium Olga, Ciumac Jorj, Siminiuc Rodica, Grosu Carolina, Covaliov (Boaghi) Eugenia, Popovici Violina |
Technical University of Moldova |
Euro-Aliment |
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114. |
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-1. Vizualizări-276 |
Potențialul tehnologic al soiului de struguri Codrinschi pentru producerea vinurilor roze seci |
Taran Nicolae, Morari Boris, Glavan Pavel, Sandu Vasile |
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia |
Nr. 2(90) / 2023 / ISSN 1857-3142 |
Disponibil online 9 January, 2024. Descarcări-6. Vizualizări-83 |
Studiul comparativ al diferitor metode de identificare taxonomică a tulpinilor de levuri izolate din centrul vitivinicol „Purcari” |
Soldatenco (Grigorean) Olga |
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia |
Nr. 3-4(81-82) / 2019 / ISSN 1857-3142 |
Disponibil online 26 September, 2019. Descarcări-9. Vizualizări-666 |
Whisky - cea mai populară bautură alcoolică din lume |
Antohi Maria, Ponomariova Irina, Chiriac Alexandra, Roşca Tamara, Tcaciuc Liudmila, Cogălniceanu Tatiana, Diacov Tatiana, Sava Angela |
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia |
Nr. 3(63) / 2016 / ISSN 1857-3142 |
Disponibil online 18 June, 2019. Descarcări-22. Vizualizări-702 |
Study of yeast strains saccharomyces vini from wine centre "Cricova" on the temperature factor |
Taran Nicolae1, Soldatenco (Grigorean) Olga1, Şova Antonida2, Ţîra Valeriu2, Luca Vasile2 |
1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 S.C. „Cricova” |
Modern Technologies in the Food Industry |
Vol.2. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
Disponibil online 5 October, 2020. Descarcări-6. Vizualizări-916 |
Combined alcoholic fermentation of grape must |
Balanuţă Anatol, Scutaru Aliona, Copăceanu Sergiu |
Technical University of Moldova |
Modern Technologies in the Food Industry |
Vol.1. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-353 |
-19-0 of 30