Bulgaru Viorica 
Brevete  | |||
| Dinamica numărului de publicaţii pe ani |  |  | |
| Dinamica articolelor pe ani |  | ||
| Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani | | ||
| Distribuirea articolelor pe domenii şi ani | |  | |
| Colaborarea autorului |  |  | |
| Dinamica descărcărilor pe ani | | ||
| Proiecte | (3) | ||
ORCiD
Articole în reviste din RM - 11. Publicaţii la conferinţe din RM - 9. Publicaţii peste hotare - 1.
- 3. Articole în reviste din RM
- 3.1. Articole în reviste științifice din RM (perioada în care au avut categorie de clasificare + 2 numere până la aprobarea statutului de publicație științifică)
- 3.1.2.Articole în reviste de cat. B+ - 5
- 3.1.3.Articole în reviste de cat. B - 2
- 3.1.4.Articole în reviste de cat. C - 4
- 5. Publicaţii la manifestări din RM
- 5.1.Publicații la manifestări științifice din RM (incluse în Registrele manifestărilor științifice aprobate de către ANACEC) - 2
- 5.3.Publicații la alte manifestări din RM - 7
- 6. Publicații la manifestări științifice de peste hotare
- 6.3.Alte publicații la manifestări științifice de peste hotare - 1
Caracteristicile calității iaurtului din amestec de lapte de capră și de vacă    |
| Cușmenco Tatiana , Bulgaru Viorica , Sandulachi Elisaveta , Macari Artur |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos” |
| Nr. 2(65) / 2022 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687 |
| Disponibil online 1 September, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-90 |
| Effects of lactose hydrolysis and milk type on the quality of lactose-free yoghurt |
| Popescu Liliana , Bulgaru Viorica , Siminiuc Rodica |
| Technical University of Moldova |
| Journal of Engineering Sciences |
| Nr. 4 / 2022 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482 |
| Disponibil online 18 January, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-67 |
| The effect of the dry aging process on the beef color |
| Bulgaru Viorica |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-64 |
| The effects of lactose hydrolysis on the lactose-free yogurt quality |
| Popescu Liliana , Bulgaru Viorica |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 25 January, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-60 |
| Lactose intolerance and the importance of lactose-free dairy products in this condition (review) |
| Bulgaru Viorica , Popescu Liliana , Siminiuc Rodica |
| Technical University of Moldova |
| Journal of Social Sciences |
| Nr. 4(4) / 2021 / ISSN 2587-3490 / ISSNe 2587-3504 |
| Disponibil online 23 December, 2021. Descarcări-2. Vizualizări-223 |
| Microbiological aspects of goat's milk yogurt with the addition of scald fruits |
| Bulgaru Viorica , Sandulachi Elisaveta , Cușmenco Tatiana |
| Technical University of Moldova |
| Euro-Aliment |
| Ediția 10, R. 2021. Galati. ISBN 1843-5114. |
| Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-7. Vizualizări-144 |
| New trends in the valorisation of dairy by-products (whey) |
| Bulgaru Viorica , Croitor Tatiana |
| Technical University of Moldova |
| Intelligent Valorisation of Agro-Food Industrial Wastes |
| R. 2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3464-2-9. |
| Disponibil online 13 October, 2021. Descarcări-2. Vizualizări-106 |
| The role of berries in quality and safety ensuring of goat's and cow's milk yoghurt |
| Cușmenco Tatiana , Sandulachi Elisaveta , Bulgaru Viorica , Macari Artur |
| Technical University of Moldova |
| Journal of Engineering Sciences |
| Nr. 3 / 2021 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482 |
| Disponibil online 17 September, 2021. Descarcări-17. Vizualizări-222 |
| Rheological and textural properties of goat's milk and mixture of goat's and cow's milk fruit yogurt |
| Bulgaru Viorica , Cușmenco Tatiana , Macari Artur , Botezat Olga |
| Technical University of Moldova |
| Journal of Engineering Sciences |
| Nr. 4 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482 |
| Disponibil online 26 December, 2020. Descarcări-58. Vizualizări-580 |
| Aspecte calitative ale îngheţatei |
| Bulgaru Viorica , Bulat Iulia |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Intellectus |
| Nr. 3-4 / 2019 / ISSN 1810-7079 / ISSNe 1810-7087 |
| Disponibil online 24 December, 2019. Descarcări-38. Vizualizări-580 |
| Gelato quality characteristics manufactured from natural ingredients |
| Bulgaru Viorica , Popescu Liliana |
| Technical University of Moldova |
| Journal of Engineering Sciences |
| Nr. 4 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482 |
| Disponibil online 27 January, 2020. Descarcări-8. Vizualizări-413 |
| The quality indices of yaghurt manufactured with cow milk and goat milk |
| Bulgaru Viorica , Botezat Olga |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| 2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
| Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-8. Vizualizări-454 |
| Indicii de calitate ai produselor lactate fermentate fabricate din lapte de capră autohton |
| Gurmeza Irina , Bulgaru Viorica , Gutium Olga |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor |
| Volumul II. 2017. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978978-9975-45-543-5. |
| Disponibil online 8 December, 2022. Descarcări-1. Vizualizări-66 |
| Quality of local goat milk depending on the season |
| Bulgaru Viorica |
| Technical University of Moldova |
| Meridian Ingineresc |
| Nr. 4 / 2016 / ISSN 1683-853X |
| Disponibil online 23 January, 2017. Descarcări-1. Vizualizări-481 |
| The impact of season on ash content in local goat milk |
| Bulgaru Viorica |
| Technical University of Moldova |
| Meridian Ingineresc |
| Nr. 4 / 2016 / ISSN 1683-853X |
| Disponibil online 23 January, 2017. Descarcări-3. Vizualizări-526 |
| Biological value of dietary carbohydrates of boiled soryz (Sorghum Oryzoidum) products |
| Bulgaru Viorica , Coşciug Lidia , Siminiuc Rodica |
| Technical University of Moldova |
| Intellectus |
| Nr. 2 / 2014 / ISSN 1810-7079 / ISSNe 1810-7087 |
| Disponibil online 28 August, 2014. Descarcări-12. Vizualizări-1090 |
| Creep and relaxation properties of mixed starch and carrageenan gels |
| Bulgaru Viorica , Ciumac Jorj |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| 2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
| Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-399 |
| Effect of temperature on functional properties of starch separated from soriz (sorghum oryzoidum) |
| Bulgaru Viorica , Coşciug Lidia , Dupouy Eleonora , Siminiuc Rodica |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.1. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
| Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-288 |
| Glycaemic index of soriz (sorghum oryzoidum) grains and groats |
| Siminiuc Rodica , Coşciug Lidia , Bulgaru Viorica , Stefirta Mariana |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.2. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
| Disponibil online 5 October, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-260 |
| Impact of environmental factors on the viscosity of starch solutions |
| Bulgaru Viorica |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.1. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1. |
| Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-281 |
