Cuvinte-cheie (13): analiza mucegaiurilor şi drojdiilor (1), salam crud-afumat (1), Bacteriile lactice (1)
Indicii de calitate ai produselor lactate fermentate fabricate din lapte de capră autohton |
Gurmeza Irina , Bulgaru Viorica , Gutium Olga |
Universitatea Tehnică a Moldovei |
Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor |
Volumul II. 2017. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978978-9975-45-543-5. |
Disponibil online 8 December, 2022. Descarcări-14. Vizualizări-276 |
Influence of smartfresh treatment on the storage of “Braeburn” apples |
Gurmeza Irina , Cumpanici Andrei , Macari Artur |
Technical University of Moldova |
Modern Technologies in the Food Industry |
2016. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-6. Vizualizări-638 |
Aprecierea microbiologică a unor salamuri crudafumate |
Purice Georgeta , Rubţov Silvia , Gurmeza Irina , Crasneanscaia Olga |
Universitatea Tehnică a Moldovei |
Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor consacrată celei de-a 50-a Aniversări a U.T.M. |
Vol.2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-45-249-6. |
Disponibil online 25 May, 2023. Descarcări-6. Vizualizări-178 |