IBN
Închide
Mironeasa Silvia
Cuvinte-cheie (20): bread (3), wheat flour (2), Dough Rheology (1)
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani

Publicaţii la conferinţe din RM - 4. Publicaţii peste hotare - 1.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012

2020 - 1

Impact of dairy ingredients on wheat flour dough rheology and bread properties
Iuga Mădălina1, Boeştean Olga2, Ghendov-Moşanu Aliona2, Mironeasa Silvia1
1 „Ștefan cel Mare” University, Suceava,
2 Technical University of Moldova
Foods
Nr. 6(9) / 2020 / ISSN 2304-8158 / ISSNe 2304-8158
Disponibil online 30 September, 2020. Descarcări-2. Vizualizări-168
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 1

Influence of seabuckthorn and grape seed extract on sensory, physicochemical and rheological characteristics of yogurt
Dabija Adriana, Mironeasa Silvia, Sidor Anca Mihaela
„Ștefan cel Mare” University, Suceava
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-11. Vizualizări-267
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 2

Effects of the pumpkin seed addition on bread quality of wheat flour with a very good quality for bread making
Mironeasa Silvia, Codina Georgiana Gabriela
„Ștefan cel Mare” University, Suceava
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-303
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of the golden flaxseed addition on bread quality of wheat flour with a very good quality for bread making
Codina Georgiana Gabriela, Mironeasa Silvia, Gutt G., Todosi-Sănduleac E.
„Ștefan cel Mare” University, Suceava
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-277
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2012 - 1

Effect of egg yolk powder addition on rheological parameters of wheat flour dough and bread quality
Codina Georgiana Gabriela, Mironeasa Silvia, Mironeasa Costel
„Ștefan cel Mare” University, Suceava
Modern Technologies in the Food Industry
Volume I. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-122
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 5 of 5