Afiliat la Universitatea Tehnică a Moldovei
| Aspecte calitative ale îngheţatei |
| Bulgaru Viorica , Bulat Iulia |
| Intellectus |
| Nr. 3-4 / 2019 / ISSN 1810-7079 / ISSNe 1810-7087 |
| Disponibil online 24 December, 2019 |
| The quality indices of yaghurt manufactured with cow milk and goat milk |
| Bulgaru Viorica , Botezat Olga |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| 2018. Chișinău, Republica Moldova. . 266-271. |
| Disponibil online 4 July, 2019 |
| Indicii de calitate ai produselor lactate fermentate fabricate din lapte de capră autohton |
| Gurmeza Irina , Bulgaru Viorica , Gutium Olga |
| Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor |
| Volumul II. 2017. Chișinău, Republica Moldova. Tehnica-UTM. 17-20. |
| Disponibil online 8 December, 2022 |
| The impact of season on ash content in local goat milk |
| Bulgaru Viorica |
| Meridian Ingineresc |
| Nr. 4 / 2016 / ISSN 1683-853X |
| Disponibil online 23 January, 2017 |
| Quality of local goat milk depending on the season |
| Bulgaru Viorica |
| Meridian Ingineresc |
| Nr. 4 / 2016 / ISSN 1683-853X |
| Disponibil online 23 January, 2017 |
| Creep and relaxation properties of mixed starch and carrageenan gels |
| Bulgaru Viorica , Ciumac Jorj |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| 2014. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 163-168. |
| Disponibil online 31 March, 2020 |
| Proprietățile higroscopice ale amidonului |
| Bulgaru Viorica |
| Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor |
| Vol.2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. Tehnica-UTM. 53-56. |
| Disponibil online 27 June, 2023 |
| Fluajul și recuperarea gelurilor din amidon |
| Bulgaru Viorica |
| Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor |
| Vol.2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. Tehnica-UTM. 98-99. |
| Disponibil online 27 June, 2023 |
| Effect of temperature on functional properties of starch separated from soriz (sorghum oryzoidum) |
| Bulgaru Viorica , Coşciug Lidia , Dupouy Eleonora , Siminiuc Rodica |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.1. 2012. Chișinău, Republica Moldova. . 262-264. |
| Disponibil online 29 September, 2020 |
| Glycaemic index of soriz (sorghum oryzoidum) grains and groats |
| Siminiuc Rodica , Coşciug Lidia , Bulgaru Viorica , Ştefîrţă Mariana |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.2. 2012. Chișinău, Republica Moldova. . 131-134. |
| Disponibil online 5 October, 2020 |
| Impact of environmental factors on the viscosity of starch solutions |
| Bulgaru Viorica |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| Vol.1. 2012. Chișinău, Republica Moldova. . 256-261. |
| Disponibil online 29 September, 2020 |
| Influenţa raportului amiloză / amilopectină asupra proprietăţilor funcţionale ale amidonului |
| Bulgaru Viorica |
| Meridian Ingineresc |
| Nr. 3 / 2011 / ISSN 1683-853X |
| Disponibil online 18 July, 2022 |
    |
21-34 of 34
