Lista publicaţiilor: Cartaşev Anatolie Alexandr - 28

2024 - 1

Development of starter culture for the production of fermented dairy products

Cartaşev Anatolie Alexandr

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2024. Comrat. "A&V Poligraf". 280-285.

Disponibil online 27 May, 2024

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2023 - 3

Isolation and identification of lactobacilli isolates from milk as potential statrer cultures

Cartaşev Anatolie Alexandr

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2023. Comrat. Universitatea de Stat din Comrat. 343-348.

Disponibil online 24 April, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lactanox: scientific approach and future perspectives

Cartaşev Anatolie Alexandr, Mihailova (Neicovcena) Iulia Stepan, Mahamat Yamtitina

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2023. Comrat. Universitatea de Stat din Comrat. 337-343.

Disponibil online 24 April, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Elaborarea culturii starter probiotice producătore de peptide antimicrobiene

Cartaşev Anatolie Alexandr

Universitatea de Stat din Comrat

Sectorul agroalimentar – realizări și perspective

2023. Chişinău. "Print-Caro" SRL. 50-52.

Disponibil online 17 March, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2022 - 2

Traditional Moldovan cheese microflora

Cartaşev Anatolie Alexandr

Comrat State University

Modern Technologies in the Food Industry

2022. Chișinău, Republica Moldova. 67-67.

Disponibil online 24 January, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Development of the dairy industry: analysis UTA Gagauzia

Cartaşev Anatolie Alexandr

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2022. Comrat, Republica Moldova. Universitatea de Stat din Comrat. 208-210.

Disponibil online 1 April, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2021 - 1

Influence of protective media for thermophilic lactic acid bacteria during the freeze-drying process

Cartaşev Anatolie Alexandr

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2021. Comrat, Republica Moldova. Universitatea de Stat din Comrat. 265-269.

Disponibil online 22 February, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 2

Goat milk yougurt as a potentially functional food

Popovici Cristina Mihail, Brînza Renata , Cartaşev Anatolie Alexandr, Migalatiev Olga , Bogdan-Golubi Nina , Golubi Roman , Grumeza-Clefos Irina , Coev Ghenadii Vasilii, Caragia Vavil Filip

1 Technical University of Moldova, 2 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Chemical technologies and Biotechnologies and food technologies

2019. ruse. 34-40.

Disponibil online 28 September, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tulpini de bacterii lactice autohtone noi din specia Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie Alexandr

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 1(52) / 2019 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687

Disponibil online 21 May, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 2

Caracteristica fenotipă a tulpinilor autohtone de bacterii lactice izolate din smîntînă de fermentare spontană

Şveţ Svetlana Valeriu, Cartaşev Anatolie Alexandr

1 Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor, 2 Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Zootehnie şi Biotehnologii agricole

Vol. 52(2). 2018. Chişinău, Republica Moldova. Universitatea Agrară de Stat din Moldova. 351-355.

Disponibil online 24 February, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studierea capacității de sinteză a exopolizaharidelor de către tulpinile autohtone de Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie Alexandr

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(73-74) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 20 August, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 1

The effect of starter culture producing exopolysaccharide on physicochemical properties of yoghurt

Cartaşev Anatolie Alexandr, Rudik V.

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 2(12) / 2017 / ISSN 1857-1727 / ISSNe 2345-1688

Disponibil online 28 December, 2017

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 5

Crearea asociaților de bacterii lactice pentru culturile starter

Bogdan-Golubi Nina , Cartaşev Anatolie Alexandr

Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM

Tendințe contemporane ale dezvoltării științei: viziuni ale tinerilor cercetători

Ediția 5, Vol.2. 2016. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Academiei de Ştiinţe a Moldovei. 140-144.

Disponibil online 30 January, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Culturi starter de bacterii lactice termofile pentru produsele lactate fermentate

Cartaşev Anatolie Alexandr, Rudic Valeriu Filip

1 Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2 Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM

Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii

Nr. 3(330) / 2016 / ISSN 1857-064X

Disponibil online 26 December, 2016

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

New streptococcus thermophilus strain as potential agent for increasing bio-safety of dairy products

Cartaşev Anatolie Alexandr, Rudik V.

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Microbial Biotechnology

Ediția 3. 2016. Chișinău, Republica Moldova. Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie. 96-96.

Disponibil online 14 March, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effect of exopolysaccharide starter culture and solids on syneresis of yoghurt

Cartaşev Anatolie Alexandr

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 356-361.

Disponibil online 26 July, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Impact of Streptococcus thermophiles exopolisaccharide-producing strains on properties of youghurt

Cartaşev Anatolie Alexandr

Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM

Tendințe contemporane ale dezvoltării științei: viziuni ale tinerilor cercetători

Ediția 5, Vol.2. 2016. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Academiei de Ştiinţe a Moldovei. 150-155.

Disponibil online 30 January, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2015 - 1

Биологическая обработка термофильными молочнокислыми бактериями творожной сыворотки

Богдан-Голубь Нина, Некрылова Людмила, Cartaşev Anatolie Alexandr, Бурец Елена

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Tendinţe contemporane ale dezvoltării ştiinţei: viziuni ale tinerilor cercetători

Ediția 4. 2015. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Academiei de Ştiinţe a Moldovei. 64-64.

Disponibil online 15 February, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 4

Characterization of autochthonous Streptococcus thermophilus strains isolated from milk

Cartaşev Anatolie Alexandr, Bureţ Elena Dumitru

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Tendinţe contemporane ale dezvoltării ştiinţei: viziuni ale tinerilor cercetători

Editia 3. 2014. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Academiei de Ştiinţe a Moldovei. 32-32.

Disponibil online 8 February, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Determinarea termenului de păstrare a produselor lactate acide liofilizate

Cartaşev Anatolie Alexandr, Coev Ghenadii Vasilii

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor

Vol.2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. Tehnica-UTM. 6-9.

Disponibil online 23 June, 2023

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000