Источники обогащения сусла и виноматериалов калием и кальцием
Închide
Conţinutul numărului revistei
Articolul precedent
Articolul urmator
37 0
SM ISO690:2012
ЗАГОРУЙКО, В.; ВИНОГРАДОВ, В.; ТАРАН, Николай. Источники обогащения сусла и виноматериалов калием и кальцием. In: Виноградарство и виноделие «Магарач». 2011, nr. 2(16), pp. 19-21. ISSN 2312-3680.
EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Виноградарство и виноделие «Магарач»
Numărul 2(16) / 2011 / ISSN 2312-3680

Источники обогащения сусла и виноматериалов калием и кальцием


Pag. 19-21

Загоруйко В.1, Виноградов В.1, Таран Николай2
 
1 Национальный институт винограда и вина «Магарач»,
2 Национальный институт виноградарства и виноделия
 
Disponibil în IBN: 23 septembrie 2022


Rezumat

Проанализированы пути поступления в сусло и виноматериалы калия и кальция - основных источников образования кристаллических помутнений в винодельческих средах, приведены результаты исследований по влиянию технологии переработки винограда на обогащение сусла калием.

Cuvinte-cheie
Калий, кальций, Сусло, виноматериалы, кристаллические помутнения