IBN

20.80009.5107.09 Ameliorarea calității și siguranței alimentelor prin biotehnologie și inginerie alimentară

Conducătorul proiectului: Sturza Rodica

5 publicații (100%) au menționat Proiectul ca sursă de finanțare

Organizaţia Executoare:

Universitatea Tehnică a Moldovei

Publicaţii la conferinţe din RM - 5.

1. Cărţi publicate în RM
1.1.Monografii - 2
5. Publicaţii la manifestări din RM
5.3.Publicații la alte manifestări din RM - 5
5.4.Teze / rezumate în culegerile de la alte manifestări din RM - 1

2023 - 7

Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară Open access

Chişinău, 2023

Disponibil online 13 June, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-44

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Analiza riscurilor asociate alimentației în Republica Moldova Open access

Chişinău, 2023

Disponibil online 13 June, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-43

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Application of unconventional methods for the extraction of pectin from apple pomage Open access

Gurev Angela , Cesko Tatiana , Dragancea Veronica , Ghendov-Moşanu Aliona , Sturza Rodica

Technical University of Moldova

Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development

Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.

Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-137

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Foaming agents of vegetable origin for the manufacture of fasting confectionery products Open access

Ghendov-Moşanu Aliona

Technical University of Moldova

Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine

Ediția 7. 2023. Iași – Chișinău-Lviv. ISSN 2558 – 894X.

Disponibil online 14 April, 2023. Descarcări-6. Vizualizări-328

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Quality and storage stability of cream cheese enriched with microencapsulated rosemary extract Open access

Popescu Liliana , Cojocari Daniela , Ghendov-Moşanu Aliona , Balan Greta , Sturza Rodica

Technical University of Moldova

Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development

Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.

Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-186

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The effect of brewer’s spent grain concentration on the degree of maturation of bread sourdough Open access

Ţărnă Ruslan , Şaitan Olesea , Rubtsov Silvia , Ghendov-Moşanu Aliona

Technical University of Moldova

Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development

Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.

Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-152

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The influence of thermal treatment on the chickpeas and lentils minerals content Open access

Ghendov-Moşanu Aliona , Mazur Mihail , Bulgaru Viorica , Celac Valentin , Sturza Rodica

Technical University of Moldova

Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development

Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.

Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-223

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------