Afișare rezultate

SM ISO690:2012

Composition and characteristics of goat milk: a review

Bogdan-Golubi Nina

Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-18. Vizualizări-603

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The influence of thermal processing on the goat milk antioxidant properties

Bulgaru Viorica, Pugaciova Inna, Banu Teodor

Technical University of Moldova

Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development

Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.

Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-92

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cultura mixtă din tulpini autohtone de bacterii lactice pentru fermentarea laptelui de capră

Bogdan-Golubi Nina

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(73-74) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 20 August, 2019. Descarcări-16. Vizualizări-687

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The quality indices of yaghurt manufactured with cow milk and goat milk

Bulgaru Viorica, Botezat Olga

Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 4 July, 2019. Descarcări-9. Vizualizări-613

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sensory evaluation and rheological behavoir of yogurts prepared from goat milk

Popovici Cristina1, Tiţa Mihaela Adriana2, Brînza Renata1

1 Technical University of Moldova, 2 Lucian Blaga University Sibiu

Biotechnologies and food technologies

2019. ruse. ISBN 1311-3321.

Disponibil online 28 September, 2022. Descarcări-16. Vizualizări-187

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Goat milk yougurt as a potentially functional food

Popovici Cristina1, Brînza Renata1, Cartaşev Anatolie2, Migalatiev Olga2, Bogdan-Golubi Nina2, Golubi Roman2, Grumeza-Clefos Irina2, Coev Ghenadii2, Caragia Vavil2

1 Technical University of Moldova, 2 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Chemical technologies and Biotechnologies and food technologies

2019. ruse. ISBN 1311-3321.

Disponibil online 28 September, 2022. Descarcări-11. Vizualizări-271

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Valorificarea tulpinilor microbiene izolate din lapte de capră

Bogdan-Golubi Nina

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 3(58) / 2020 / ISSN 1857-0461 /ISSNe 2587-3687

Disponibil online 10 December, 2020. Descarcări-12. Vizualizări-448

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Quality appreciation of goat milk as raw material for brined cheese production

Bogdan-Golubi Nina

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2021. Comrat, Republica Moldova. ISBN 978-9975-3496-2-8; 978-9975-3496-1-1.

Disponibil online 22 February, 2021. Descarcări-8. Vizualizări-396

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Îmbunătăţirea calităţii produselor din lapte de capră

Bogdan-Golubi Nina

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 /ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-109

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Elaborarea fluxului tehnologic de obţinere a laptelui de capră pentru consum

Cartaşev Anatolie, Bogdan-Golubi Nina, Necrîlova Liudmila, Coev Ghenadii

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 /ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-181

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Modificarea compoziţiei chimice şi a proprietăţilor laptelui de vacă prin amestec de lapte al altor specii de animale domestice

Chiţanu Ana

Ştiinţa Agricolă

Nr. 2 / 2023 / ISSN 1857-0003 /ISSNe 2587-3202

Disponibil online 12 April, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-108

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influența fructelor asupra proprietăților organoleptice ale iaurtului din lapte de capră și vacă

Cușmenco Tatiana

Ştiinţa Agricolă

Nr. 1 / 2022 / ISSN 1857-0003 /ISSNe 2587-3202

Disponibil online 9 September, 2022. Descarcări-6. Vizualizări-274

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000