Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă &nbsp;

Popel Svetlana; Draganova Elena; Pîrgari Elena; Parşacova Lidia; Cropotova Janna; Colesnicenco Alexandra; Albul (Zîreanova) Elena; Vîcerova Larisa; Pujailo Evdochia

Conţinutul numărului revistei

Articolul precedent

Articolul urmator

710

Ultima descărcare din IBN:
2023-12-06 10:47

Căutarea după subiecte
similare conform CZU

664.66 (26)

Brutărie. Pâine. Produse de panificaţie (72)

SM ISO690:2012

POPEL, Svetlana, DRAGANOVA, Elena, PÎRGARI, Elena, PARŞACOVA, Lidia, CROPOTOVA, Janna, COLESNICENCO, Alexandra, ALBUL (ZÎREANOVA), Elena, VÎCEROVA, Larisa, PUJAILO, Evdochia. Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă . In: Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia, 2018, nr. 5(77), pp. 31-34. ISSN 1857-3142.

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Numărul 5(77) / 2018 / ISSN 1857-3142

Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă

Buns with inulin for healthy food

CZU: 664.66

Pag. 31-34

Popel Svetlana, Draganova Elena, Pîrgari Elena, Parşacova Lidia, Cropotova Janna, Colesnicenco Alexandra, Albul (Zîreanova) Elena, Vîcerova Larisa, Pujailo Evdochia

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Disponibil în IBN: 19 august 2019

Descarcă PDF

Rezumat

În lucrare s-a argumentat conceptia contemporană privind rolul fibrelor alimentare pentru menținerea și întărirea sănătățiii populației si s-au prezentat normele recomandate de consum diurn al fibrelor alimentare, s-au calculat dozele de introducere a inulinei în mostrele experimentale de chifle .

Cuvinte-cheie
fibre alimentare, inulină, normă diurnă, făină fortificat, tehnologie, rețete.

Crossref XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'>
<head>
<doi_batch_id>ibn-82772</doi_batch_id>
<timestamp>1719491816</timestamp>
<depositor>
<depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name>
<email_address>[email protected]</email_address>
</depositor>
<registrant>Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare</registrant>
</head>
<body>
<journal>
<journal_metadata>
<full_title>Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia</full_title>
<issn media_type='print'>18573142</issn>
</journal_metadata>
<journal_issue>
<publication_date media_type='print'>
<year>2018</year>
</publication_date>
<issue>5(77)</issue>
</journal_issue>
<journal_article publication_type='full_text'><titles>
<title>Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă &nbsp;</title>
</titles>
<contributors>
<person_name sequence='first' contributor_role='author'>
<given_name>Svetlana</given_name>
<surname>Popel</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Elena</given_name>
<surname>Draganova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Elena</given_name>
<surname>Pîrgari</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Lidia</given_name>
<surname>Parşacova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Janna</given_name>
<surname>Cropotova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Alexandra</given_name>
<surname>Colesnicenco</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Elena</given_name>
<surname>Albul (Zîreanova)</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Larisa</given_name>
<surname>Vîcerova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Evdochia</given_name>
<surname>Pujailo</surname>
</person_name>
</contributors>
<publication_date media_type='print'>
<year>2018</year>
</publication_date>
<pages>
<first_page>31</first_page>
<last_page>34</last_page>
</pages>
</journal_article>
</journal>
</body>
</doi_batch>