Imbogăţirea pîinii preparată din făină de grîu cu fibre de hrişcă

CZU : 664.66.019

Boeştean Olga

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelorSimpozionului Ştiinţific Internaţional „Horticultura modernă – realizări şi perspective”

Vol. 47. 2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-296-5.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Inhibarea mucegaiului de pâine

CZU : 664.66.019

Marcu Ana Maria, Badea Marta, Costan Maria

Instruire prin cercetare pentru o societate prosperă

Ediția 10, Vol.3. 2023. Chişinău. ISBN 978-9975-46-716-2.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bread rope spoilage development

CZU : 664.66.019

Rumeus Iurii

Journal of Engineering Sciences

Nr. 2 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effects of defatted walnut meal as a potential ingredient in bread: physicochemical, rheological, functional and sensory properties

CZU : 664.66:631.576.3

Bantea-Zagareanu Valentina

Journal of Engineering Sciences

Nr. 1 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The effect of reducing the quantity of salt on the quality and acceptability of grissini breadsticks

CZU : 664.664

Suhodol (Motruc) Natalia, Boaghe Eugenia, Deseatnicova Olga, Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica, Reşitca Vladislav, Capcanari Tatiana, Boiştean Alina

Journal of Engineering Sciences

Nr. 4 / 2022 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Analiza exergetică a procesului cu gaze în cuptoare de tip tunel și în cele cu cogenerare integrată

CZU : 621.1.016:664.66

Chelmenciuc Corina

Meridian Ingineresc

Nr. 1(60) / 2016 / ISSN 1683-853X

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiul metodei de preparare a pâinii pe bază de maia

CZU : 664.66.019

Morozova Iana

Oportunități de implicare a tinerilor în procesul de cercetare

Ediția a III-a. 2023. . ISBN 978-9975-88-113-5.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiul metodei de preparare a chiflelor din bucăți de aluat refrigerate

CZU : 664.66.019

Palea Alexandr

Oportunități de implicare a tinerilor în procesul de cercetare

Ediția a III-a. 2023. . ISBN 978-9975-88-113-5.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Particularitățile tehnologiei de fabricare a chiflelor de tip ― cornișorii din aluat congelat

CZU : 664.66.019

Rumeus Iurii, Balan Mihaela, Rotaru Vitalia

Perspectivele şi Problemele Integrării în Spaţiul European al Cercetării şi Educaţiei

Vol.1. 2018. Cahul, Republica Moldova. ISBN 978-9975-88-041-1.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Efectul reducerii cantității de sare asupra calității produselor de panificație

CZU : 664.66.019

Suhodol (Motruc) Natalia, Deseatnicova Olga, Reşitca Vladislav, Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica, Covaliov (Boaghi) Eugenia

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. .

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiul privind utilizarea făinii din seminţe de struguri în panificaţie

CZU : 664.66.019

Rumeus Iurii

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.1. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Asigurarea calităţii şi valabilității pâinii cu făină de porumb

CZU : 664.66.019

Bantea-Zagoreanu Valentina, Ghendov-Moşanu Aliona

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.1. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Utilizarea borhotului de malț în fabricarea produselor de panificație

CZU : 664.66.019

Şaitan Olesea, Ţărnă Ruslan, Ghendov-Moşanu Aliona

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. .

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă

CZU : 664.66

Popel Svetlana, Draganova Elena, Pîrgari Elena, Parşacova Lidia, Cropotova Janna, Colesnicenco Alexandra, Albul (Zîreanova) Elena, Vîcerova Larisa, Pujailo Evdochia

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 5(77) / 2018 / ISSN 1857-3142

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aspecte privind calitatea materiilor prime utilizate pentru obținerea aluaturilor congelate

CZU : 664.66.019

Isache Ioana, Dabija Adriana

Sectorul agroalimentar – realizări și perspective

2023. Chişinău. ISBN 978-9975-165-51-8..

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Diversitatea preparatelor de bază și din aluat în bucătăria locală din Republica Moldova

CZU : 664.66.019

Miron Viorel, Miron Marina

Tradiţii. Tehnologii. Simboluri

Ediţia 1-a. 2023. Chişinău. ISBN 978-9975-3623-2-0.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Анализ физико-химических показателей качества хлеба «Бородинского» от разных производителей

CZU : 664.66.019

Дели Мария

Ştiinţă, educaţie, cultură

2013. Comrat. ISBN N/A.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Evaluation of quality parameters of bakery products enriched with sea buckthorn powder (Hippophae rhamnoides)

CZU : 664.66.019

Popovici Violina

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2023. Comrat. ISBN 978-9975-83-254-0; 978-9975-83-255-7.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Организационные подходы к усовершенствованию управления коммерческой деятельностью производственного предприятия

CZU : 664.66.019

Петриченко Юлия, Savcenko T.

Международный конкурс студенческих научно-исследовательских работ по экономике

Vol.2. 2022. Comrat, Republica Moldova. ISBN 978-9975-83-055-3.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Разработка маркетинговых стратегий услуг предприятий wellness – индустрии

CZU : 664.66.019

Красногорская Анна, Savcenko T.

Международный конкурс студенческих научно-исследовательских работ по экономике

Vol.2. 2022. Comrat, Republica Moldova. ISBN 978-9975-83-055-3.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1020304050100150200500

1 - 20 of 25