IBN
Închide
Popel Svetlana
Cuvinte-cheie (64): gellan gum (3), fruit filling (3), Filling (3)
Brevete
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani
ORCiD

Articole în reviste din RM - 8. Publicaţii la conferinţe din RM - 15. Publicaţii peste hotare - 3.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012

2018 - 3

Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă  
Popel Svetlana, Draganova Elena, Pîrgari Elena, Parşacova Lidia, Cropotova Janna, Colesnicenco Alexandra, Albul (Zîreanova) Elena, Vîcerova Larisa, Pujailo Evdochia
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 5(77) / 2018 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 19 August, 2019. Descarcări-5. Vizualizări-332
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Optimization of the composition of fillings with heat-stable properties
Popel Svetlana, Cropotova Janna, Parshakova Lidia, Draganova Elena, Pîrgari Elena, Colesnicenco Alexandra, Pujailo Evdochia, Zyryanova E.
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 15 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-271
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Технология майонезных  соусов как функциональных продуктов питания
Паршакова Лидия, Попель Светлана, Pîrgari Elena, Драганова Е., Колесниченко Александра, Albul (Zîreanova) Elena, Вычерова Л.
Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 5(77) / 2018 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 21 August, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-461
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 2

Thermal properties of fruit fillings as a function of different formulations
Cropotova Janna1, Tylewicz Urszula2, Rocculi Pietro2, Popel Svetlana1, Dalla Rosa Marco2
1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology,
2 University of Bologna
Food Structure
Nr. 14 / 2017 / ISSN 2213-3291
Disponibil online 6 September, 2018. Descarcări-0. Vizualizări-473
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Функциональные хлеба с инулином
Попель Светлана, Драганова Е., Кропотова Ж., Колесниченко Александра, Паршакова Лидия, Пужайло Е., Pîrgari Elena
Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 3(69) / 2017 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 15 June, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-731
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 6

Crearea compoziţiei autohtone de adaosuri de fier şi vitamine pentru fortificarea făinii şi produselor de panificaţie
Popel Svetlana, Draganova Elena, Parşacova Lidia, Cropotova Janna, Colesnicenco Alexandra, Suvorova Galina, Pîrgari Elena, Pujailo Evdochia
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice
2016. Cahul, Republica Moldova. ISBN 978-9975-88-012-1.
Disponibil online 23 March, 2021. Descarcări-0. Vizualizări-81
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Elaborarea umpluturilor termostabile pentru produse de panificaţie
Cropotova Janna, Popel Svetlana, Draganova Elena, Parşacova Lidia, Colesnicenco Alexandra, Pîrgari Elena
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”
Nr. 1(40) / 2016 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687
Disponibil online 3 May, 2016. Descarcări-8. Vizualizări-555
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fibrele alimentare utilizate pentru fabricarea produselor funcţionale
Popel Svetlana, Draganova Elena, Cropotova Janna, Pîrgari Elena
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 3(63) / 2016 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 18 June, 2019. Descarcări-15. Vizualizări-340
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influenţa congelării asupra calităţii umpluturilor de fructe
Cropotova Janna, Popel Svetlana, Pîrgari Elena, Suvorova Galina, Vîcerova Larisa
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice
2016. Cahul, Republica Moldova. ISBN 978-9975-88-012-1.
Disponibil online 23 March, 2021. Descarcări-1. Vizualizări-63
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Polizaharide de origine vegetală - stabilizatori de perspectivă pentru fabricarea umpluturilor termostabile din fructe, pomuşoare şi legume
Cropotova Janna, Popel Svetlana, Pîrgari Elena
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 1(61) / 2016 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 17 June, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-355
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Майонезы – как продукт здорового питания
Паршакова Лидия, Попель Светлана, Pîrgari Elena, Колесниченко Александра
Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий
Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice
2016. Cahul, Republica Moldova. ISBN 978-9975-88-012-1.
Disponibil online 23 March, 2021. Descarcări-4. Vizualizări-93
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2015 - 1

Fortificarea făinii de grâu cu suplimente de vitamine şi minerale
Popel Svetlana, Draganova Elena, Parşacova Lidia, Colesnicenco Alexandra, Pîrgari Elena, Cropotova Janna
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia
Nr. 5-6(59-60) / 2015 / ISSN 1857-3142
Disponibil online 16 April, 2020. Descarcări-7. Vizualizări-299
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 3

A way to prevent syneresis in fruit fillings prepared with gellan gum
Cropotova Janna, Popel Svetlana
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Scientific Papers Series D. Animal Science
Volume LVI. 2013. București, România. ISSN 2285-5750, ISSN-L 2285-5750.
Disponibil online 13 July, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-185
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Development of heat-stable fruit fillings using gellan gum as stabilizer
Cropotova Janna, Popel Svetlana, Parshakova Lidia
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Scientific Papers Series D. Animal Science
Volume LVI. 2013. București, România. ISSN 2285-5750, ISSN-L 2285-5750.
Disponibil online 13 July, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-184
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of different berry varieties on the overall quality of reduced-sugar jams
Popel Svetlana, Parshakova Lidia, Cropotova Janna, Sava Parascovia
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor
Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-248-4.
Disponibil online 4 June, 2019. Descarcări-9. Vizualizări-453
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2012 - 8

A study on oxidative stability of vegetable oil blends with optimal ratio of polyunsaturated fatty acids
Popel Svetlana, Parshakova Lidia, Cropotova Janna, Condraşova Iulia, Colesnicenco Alexandra
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Modern Technologies in the Food Industry
Volume II. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 2 October, 2020. Descarcări-1. Vizualizări-148
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
An experimental study regarding the influence of the relationship between recipe
Cropotova Janna, Popel Svetlana, Parshakova Lidia, Condraşova Iulia
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Modern Technologies in the Food Industry
Volume I. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-1. Vizualizări-126
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Functional bread with iodine
Popel Svetlana, Draganova Elena, Cropotova Janna
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Modern Technologies in the Food Industry
Volume II. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 2 October, 2020. Descarcări-1. Vizualizări-117
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Heat stability and quality characteristics of the fruit fillings used in production of local bakery products
Cropotova Janna, Popel Svetlana
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Modern Technologies in the Food Industry
Volume I. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 29 September, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-159
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mercury-contaminated fish and essential fatty acids:Problems and solutions
Cropotova Janna, Popel Svetlana
Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology
Chemistry Journal of Moldova
Nr. 1(7) / 2012 / ISSN 1857-1727 / ISSNe 2345-1688
Disponibil online 14 December, 2013. Descarcări-3. Vizualizări-611
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 20 of 26