Articolul precedent |
Articolul urmator |
![]() |
![]() ![]() |
![]() MARCU, Oxana. Tratarea aprofundată a deşeurilor de struguri (Pericarpul) de soiuri negre în scopul diversificării componentelor polifenolice izolate. In: Conferinţa Internaţională a Tinerilor Cercetători, 11 noiembrie 2005, Chişinău. Chişinău: „Grafema Libris” SRL, 2005, p. 61. ISBN 9975-9716-1-X. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Conferinţa Internaţională a Tinerilor Cercetători 2005 | ||||||
Conferința "Conferinţa Internaţională a Tinerilor Cercetători" Chişinău, Moldova, 11 noiembrie 2005 | ||||||
|
||||||
Pag. 61-61 | ||||||
|
||||||
![]() |
||||||
Rezumat | ||||||
În continuarea cercetărilor privind optimizarea procedeelor de izolare a pigmenţilor polifenolici din reziduurile de struguri [1] scopul prezentei cercetări este identificarea posibilităţilor de izolare separată a anumitor componente: grupul melaninei şi antocianele din acelaşi lot de materie primă. Există o mare diversitate de metode de extragere a melaninei sau a antocianelor, după ce materia primă este înlăturată ca deşeu. Întru atingerea scopului cercetării noastre au fost examinate două variante: - extragerea antocianelor după epuizarea materiei prime de melanină; - extragerea melaninei după epuizarea materiei prime de antociane. La o asemenea abordare s-a ajuns pornind de la faptul că există o mare diferenţă între valorile pH optimale pentru extragerea acestor două componente biochimice. Melanina trece din materialul vegetal în mediu apos bazic, iar antocianele – în mediu acid. În urma încercării mai multor procedee descrise în literatură, de izolare a acestor componente, s-a ajuns în mod experimental, la concluzia că în scopul nostru pot fi utilizate metoda extragerii melaninei cu apă la pH=8,0-8,5; t° - 18-20°C şi precipitare ulterioară prin acidularea mediului apos până la pH=2,0-2,5; antocianelor cu sistemul de solvenţi apă-alcool etilic (7:3 părţi de volum) la pH=2,2-3,0; t° - 30-40°C. Nu a fost demonstrată încă o diferenţă cantitativă a randamentelor în dependenţă de ordinea consecutivităţii aplicării procedeelor. |
||||||
Cuvinte-cheie reziduuri de struguri, melanina, antociane |
||||||
|
Crossref XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'> <head> <doi_batch_id>ibn-134608</doi_batch_id> <timestamp>1718627645</timestamp> <depositor> <depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name> <email_address>[email protected]</email_address> </depositor> </head> <body> <collection> <collection_metadata> <full_title>Conferinţa Internaţională a Tinerilor Cercetători</full_title> </collection_metadata> <collection_issue> <publication_date media_type='print'> <year>2005</year> </publication_date> <isbn>9975-9716-1-X</isbn> </collection_issue> <collection_article publication_type='full_text'><titles> <title>Tratarea aprofundată a deşeurilor de struguri (Pericarpul) de soiuri negre în scopul diversificării componentelor polifenolice izolate</title> </titles> <contributors> <person_name sequence='first' contributor_role='author'> <given_name>Oxana</given_name> <surname>Marcu</surname> </person_name> </contributors> <publication_date media_type='print'> <year>2005</year> </publication_date> <pages> <first_page>61</first_page> <last_page>61</last_page> </pages> </collection_article> </collection> </body> </doi_batch>