This article presents an experimental electrical system that was developed at the Technical University of Moldova as a result of cooperation between researchers from the Electrical Engineering, Mechanical Engineering and Production Engineering Departments in conducting joint research on the effectiveness of the dehydration process for agricultural products. The main results obtained by using the developed system for dehydration of agricultural products are: increased operational reliability and speed of the dehydration process, reduced heat treatment time and electric energy consumption, improved product quality and reduced processing costs.

În această lucrare este prezentat un sistem electric experimental, care a fost elaborat în cadrul Universităţii Tehnice a Moldovei, ca rezultat al colaborării cercetătorilor din cadrul Departamentelor Inginerie electrică, Inginerie mecanică și Ingineria fabricaţiei în realizarea cercetărilor comune cu privire la eficientizarea procesului de deshidratare a produselor agricole. Rezultatele principale obţinute în ceea ce privește aplicarea sistemului elaborat la deshidratarea produselor agricole sunt: sporirea fi abilităţii de funcţionare și a vitezei procesului de deshidratare, reducerea timpului de tratare termică și a consumului de energie electrică, creșterea calităţii produselor și reducerea cheltuielilor de procesare.