Afișare rezultate

SM ISO690:2012

Evaluarea igienică şi nutritivă a diverselor sortimente de pâine

Racu Maria-Victoria

Culegere de rezumate științifice ale studenților, rezidenților și tinerilor cercetători

2017. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-3168-4-2.

Disponibil online 27 July, 2018. Descarcări-39. Vizualizări-934

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Inhibarea mucegaiului de pâine

Marcu Ana Maria, Badea Marta, Costan Maria

Instruire prin cercetare pentru o societate prosperă

Ediția 10, Vol.3. 2023. Chişinău. ISBN 978-9975-46-716-2.

Disponibil online 18 July, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-162

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bread rope spoilage development

Rumeus Iurii

Journal of Engineering Sciences

Nr. 2 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

Disponibil online 11 July, 2023. Descarcări-8. Vizualizări-310

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effects of defatted walnut meal as a potential ingredient in bread: physicochemical, rheological, functional and sensory properties

Bantea-Zagoreanu Valentina

Technical University of Moldova

Journal of Engineering Sciences

Nr. 1 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

Disponibil online 16 April, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-278

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiul metodei de preparare a pâinii pe bază de maia

Morozova Iana

Oportunități de implicare a tinerilor în procesul de cercetare

Ediția a III-a. 2023. . ISBN 978-9975-88-113-5.

Disponibil online 10 October, 2023. Descarcări-5. Vizualizări-172

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Imbogăţirea pîinii preparată din făină de grîu cu fibre de hrişcă

Boeştean Olga

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 47. 2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-296-5.

Disponibil online 21 November, 2019. Descarcări-12. Vizualizări-681

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Particularități tehnologice ale pâinii tradiționale

Suhodol (Motruc) Natalia

Tradiţii. Tehnologii. Simboluri

Ediţia 1-a. 2023. Chişinău. ISBN 978-9975-3623-2-0.

Disponibil online 24 November, 2023. Descarcări-7. Vizualizări-188

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000