Afișare rezultate

SM ISO690:2012

The use of vegetable-derived proteins for new food products

Mazur Mihail1, Bulgaru Viorica1, Celac Valentin2, Şensoy Ilkay3, Ghendov-Moşanu Aliona1

1 Technical University of Moldova, 2 Institute of Genetics, Physiology and Plant Protection, MSU,

Journal of Engineering Sciences

Nr. 4 / 2023 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

Disponibil online 16 February, 2024. Descarcări-15. Vizualizări-262

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Use of chickpeas aquafaba in the technology of manufacturing vegetal sponge cake

Mazur Mihail1, Sandulachi Elisaveta1, Patraș Antoanela2, Ghendov-Moşanu Aliona1

1 Technical University of Moldova, 2 “Ion Ionescu de la Brad” Iasi University of Life Sciences

Intelligent Valorisation of Agro-Food Industrial Wastes

2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3464-2-9.

Disponibil online 18 October, 2021. Descarcări-68. Vizualizări-638

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cercetarea condițiilor de obținere a apei de fierbere de năut pentru utilizare în cofetărie

Mazur Mihail1, Ghendov-Moşanu Aliona1, Celac Valentin2

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. .

Disponibil online 25 October, 2022. Descarcări-30. Vizualizări-449

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000