Influence of world trends and peculiarities of national economy on development of meat industry of Ukraine

Kovalenko Olga; Lysenko Hanna; Verbytskyi Sergii

Patraș Antoanela

Cuvinte-cheie (82): polyphenols (3), technological process (2), bioactive compounds (2)


Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani

Mendeley profile
ORCiD
Scopus Author ID

Articole în reviste din RM - 3. Publicaţii la conferinţe din RM - 9. Publicaţii peste hotare - 3.

2020 - 4

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Opriș Ocsana-Ileana², Lung Ildico², Popescu Liliana¹, Popovici Violina¹, Soran Maria-Loredana², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Food Science and Technology

Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402

Disponibil online 13 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-154

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Polyphenolic content and radical scavenging capacity of kohlrabi sprouts at different maturity stages

Patraș Antoanela

„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 2 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 4 June, 2020. Descarcări-9. Vizualizări-119

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Potential application of hippophae rhamnoides in wheat bread production

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Cristea Elena¹, Patraș Antoanela², Sturza Rodica¹, Pădureanu Silvica², Deseatnicova Olga¹, Turculeț Nadejda¹, Boeştean Olga¹, Niculaua Marius³

¹ Technical University of Moldova,
² „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
³ Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch

Molecules (Basel, Switzerland)

Nr. 6(25) / 2020 / ISSN - / ISSNe 1420-3049

Disponibil online 5 April, 2020. Descarcări-6. Vizualizări-181

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Stability of ascorbic acid during the technological processes of apricot compote fabrication

Patraș Antoanela, Baetu Alina Loredana, Băetu Marius

„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 1 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-152

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 2

A fuzzy logic approach for mathematical modeling of the extraction process of bioactive compounds

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Cherecheş Tudor², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² UPS PILOT ARM LTD,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Engineering Sciences

Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482

Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-187

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influence of pH and ionic strength on the color parameters and antioxidant properties of an ethanolic red grape marc extract

Cristea Elena¹, Sturza Rodica¹, Jauregi Paula J.², Niculaua Marius³, Ghendov-Moşanu Aliona¹, Patraș Antoanela⁴

¹ Technical University of Moldova,
² University of Reading,
³ Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch,
⁴ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Journal of Food Biochemistry

Nr. 4(43) / 2019 / ISSN 0145-8884

Disponibil online 28 February, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-215

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 1

Applying of information analysis of experimental data to optimize the extraction of bioactive compounds from berries

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Cherecheş Tudor², Patraș Antoanela³

¹ Technical University of Moldova,
² UPS PILOT ARM LTD,
³ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 3 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-157

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 1

Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Patraș Antoanela²

¹ Universitatea Tehnică a Moldovei,
² Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi

Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației

Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.

Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-44. Vizualizări-278

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 2

Jam processing effects on ascorbic acid, phenolic compounds and enzymatic activities in sour cherry fruits

Băetu Alina-Ludmila¹, Patraș Antoanela², Băetu Marius¹, Ghendov-Moşanu Aliona³

¹ Research Station for Viticulture and Enology, Blaj,
² „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
³ Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 25 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-223

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The use of plant oil extracts for the enhancement of bread microbiological safety

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Kiritsa Elena¹, Patraș Antoanela²

¹ Technical University of Moldova,
² „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-134

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 2

Capitalization of hydroalcoholic extracts from the aronia fruits as a source of antioxidants for functional foods

Ghendov-Moşanu Aliona¹, Sturza Rodica¹, Boeştean Olga¹, Patraș Antoanela²

¹ Technical University of Moldova,
² „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-134

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Stability of ascorbic acid during apple processing

Barcan (Băetu) A.-L.¹, Patraș Antoanela¹, Sturza Rodica², Ghendov-Moşanu Aliona², Băetu Marius¹

¹ „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
² Technical University of Moldova

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-126

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 1

Influenţa unor materiale nanoporoase asupra conţinutului de ioni metalici din vin

Luchian Camelia¹, Niculaua Marius², Patraș Antoanela¹, Zamfir C.², Cotea Valeriu¹

¹ Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi,
² Centrul de Cercetări pentru Oenologie, Academia Română Filiala Iași

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-248-4.

Disponibil online 12 June, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-155

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2007 - 2

Biology and epidemiology of Diplocarpon Rosae Wolf. Fungi in Iasi conditions, Romania

Sandu Tatiana, Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Paraschiv Nicoleta Luminita, Patraș Antoanela

„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură” consacrat aniversării a 100 ani de la naşterea profesorului universitar Gherasim Rudi

Vol. 15 (3). 2007. Chişinău. ISBN 978-9975-946-11-7 (general) .

Disponibil online 27 October, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-42

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Researches regarding the influence of fertilization upon fodders’ chemical composition from a permanent meadow of Festuca Valesiaca Schleich. – Brachypodium Pinnatum (L.) Beauv

Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Patraș Antoanela, Paraschiv Nicoleta Luminita, Sandu Tatiana

„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi

Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură” consacrat aniversării a 100 ani de la naşterea profesorului universitar Gherasim Rudi

Vol. 15 (2). 2007. Chişinău. ISBN 978-9975-946-11-7.

Disponibil online 17 October, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-46

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

15Publicaţii

67Descărcări

2303Vizualizări

1 Afilieri

27 Coautori

4 Reviste

9 Culegeri

2020 - 4

2019 - 2

2018 - 1

2017 - 1

2016 - 2

2014 - 2

2013 - 1

2007 - 2