IBN
Close
Patraș Antoanela
Cuvinte-cheie (82): polyphenols (3), technological process (2), bioactive compounds (2)
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani
Mendeley profile
ORCiD
Scopus Author ID

Articole în reviste din RM - 3. Publicaţii la conferinţe din RM - 9. Publicaţii peste hotare - 3.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012

2020 - 4

Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Opriș Ocsana-Ileana2, Lung Ildico2, Popescu Liliana1, Popovici Violina1, Soran Maria-Loredana2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Food Science and Technology
Nr. 2(57) / 2020 / ISSN 0022-1155 / ISSNe 0975-8402
Disponibil online 13 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-154
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Polyphenolic content and radical scavenging capacity of kohlrabi sprouts at different maturity stages
Patraș Antoanela
„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Engineering Sciences
Nr. 2 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 4 June, 2020. Descarcări-9. Vizualizări-119
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Potential application of hippophae rhamnoides in wheat bread production
Ghendov-Moşanu Aliona1, Cristea Elena1, Patraș Antoanela2, Sturza Rodica1, Pădureanu Silvica2, Deseatnicova Olga1, Turculeț Nadejda1, Boeştean Olga1, Niculaua Marius3
1 Technical University of Moldova,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
3 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch
Molecules (Basel, Switzerland)
Nr. 6(25) / 2020 / ISSN - / ISSNe 1420-3049
Disponibil online 5 April, 2020. Descarcări-6. Vizualizări-181
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Stability of ascorbic acid during the technological processes of apricot compote fabrication
Patraș Antoanela, Baetu Alina Loredana, Băetu Marius
„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Engineering Sciences
Nr. 1 / 2020 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-152
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2019 - 2

A fuzzy logic approach for mathematical modeling of the extraction process of bioactive compounds
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Cherecheş Tudor2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 UPS PILOT ARM LTD,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Engineering Sciences
Nr. 3 / 2019 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 11 November, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-187
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of pH and ionic strength on the color parameters and antioxidant properties of an ethanolic red grape marc extract
Cristea Elena1, Sturza Rodica1, Jauregi Paula J.2, Niculaua Marius3, Ghendov-Moşanu Aliona1, Patraș Antoanela4
1 Technical University of Moldova,
2 University of Reading,
3 Research Centre for Oenology Iaşi - Romanian Academy Iași branch,
4 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Journal of Food Biochemistry
Nr. 4(43) / 2019 / ISSN 0145-8884
Disponibil online 28 February, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-215
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 1

Applying of information analysis of experimental data to optimize the extraction of bioactive compounds from berries
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Cherecheş Tudor2, Patraș Antoanela3
1 Technical University of Moldova,
2 UPS PILOT ARM LTD,
3 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Modern Technologies in the Food Industry
2018. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.
Disponibil online 3 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-157
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 1

Utilizarea materiei vegetale din fructe de măceș, cătina albă și păducel în tehnologie de panificație
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Patraș Antoanela2
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
2 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi
Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației
Vol. I. 2017. Cahul. ISBN 978-9975-88-007-7.
Disponibil online 27 December, 2017. Descarcări-44. Vizualizări-278
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 2

Jam processing effects on ascorbic acid, phenolic compounds and enzymatic activities in sour cherry fruits
Băetu Alina-Ludmila1, Patraș Antoanela2, Băetu Marius1, Ghendov-Moşanu Aliona3
1 Research Station for Viticulture and Enology, Blaj,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
3 Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 25 July, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-223
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
The use of plant oil extracts for the enhancement of bread microbiological safety
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Kiritsa Elena1, Patraș Antoanela2
1 Technical University of Moldova,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Modern Technologies in the Food Industry
2016. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-0. Vizualizări-134
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 2

Capitalization of hydroalcoholic extracts from the aronia fruits as a source of antioxidants for functional foods
Ghendov-Moşanu Aliona1, Sturza Rodica1, Boeştean Olga1, Patraș Antoanela2
1 Technical University of Moldova,
2 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Modern Technologies in the Food Industry
2014. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-134
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Stability of ascorbic acid during apple processing
Barcan (Băetu) A.-L.1, Patraș Antoanela1, Sturza Rodica2, Ghendov-Moşanu Aliona2, Băetu Marius1
1 „Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi,
2 Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2014. Chisinau, Republic of Moldova. .
Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-126
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 1

Influenţa unor materiale nanoporoase asupra conţinutului de ioni metalici din vin
Luchian Camelia1, Niculaua Marius2, Patraș Antoanela1, Zamfir C.2, Cotea Valeriu1
1 Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad”, Iaşi,
2 Centrul de Cercetări pentru Oenologie, Academia Română Filiala Iași
Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor
Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-248-4.
Disponibil online 12 June, 2019. Descarcări-2. Vizualizări-155
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2007 - 2

Biology and epidemiology of Diplocarpon Rosae Wolf. Fungi in Iasi conditions, Romania
Sandu Tatiana, Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Paraschiv Nicoleta Luminita, Patraș Antoanela
„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură” consacrat aniversării a 100 ani de la naşterea profesorului universitar Gherasim Rudi
Vol. 15 (3). 2007. Chişinău. ISBN 978-9975-946-11-7 (general) .
Disponibil online 27 October, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-42
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Researches regarding the influence of fertilization upon fodders’ chemical composition from a permanent meadow of Festuca Valesiaca Schleich. – Brachypodium Pinnatum (L.) Beauv
Chelariu Elena Liliana, Avarvarei Bogdan-Vlad, Patraș Antoanela, Paraschiv Nicoleta Luminita, Sandu Tatiana
„Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine ,Iaşi
Realizări şi perspective în horticultură, viticultură, vinificaţie şi silvicultură” consacrat aniversării a 100 ani de la naşterea profesorului universitar Gherasim Rudi
Vol. 15 (2). 2007. Chişinău. ISBN 978-9975-946-11-7.
Disponibil online 17 October, 2020. Descarcări-0. Vizualizări-46
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 15 of 15