Au fost studiate rezultatele analizelor de laborator a probelor de alimente, efectuate în Centrul de Sănătate Publică Municipal (CSPM) Chişinău pe parcursul ultimei perioade de trei ani (2010-2012) pentru determinarea aditivilor alimentari şi listele aditivilor alimentari aprobaţi pentru utilizare în unele obiective mari ale industriei alimentare din municipiu. Ponderea cercetărilor cu conţinut sporit de aditivi alimentari a fost, în medie, de 2,7%. Se impune necesitatea de lărgire a spectrului de investigaţii a aditivilor alimentari.

There were studied the results of laboratory analyses of food samples, performed in the Centre of Public Health of Chisinau-municipality during the last three years period (2010-2012) for the determination of food additives and the lists of food additives approved for use in some city’s enterprises of food industry. Share of investigations with high content of food additives was on average of 2,7%. It is necessary to broaden the spectrum of food additives’ investigations.

Были изучены результаты лабораторных анализов, проведенных в Центре Общественного Здоровья муниципия Кишинэу в течение последнего трёхлетнего периода (2011-2012) по определению пищевых добавок в пробах продуктов питания и списки пищевых добавок, аппробированных для использования на некоторых пред- приятиях пищевой промышленности муниципия. Доля исследований с завышенным содержанием пищевых добавок была, в среднем, 2,7%. Необходимо расширить спектр исследования пищевых добавок.