Studiul substanţelor biologic active &icirc;n vinurile albe şi roşii seci obţinute din soiuri de struguri autohtone şi de selecţie nouă &icirc;n Republica Moldova

Scorbanova Elena; Taran Nicolae; Ponomariova Irina; Degteari Natalia; Rînda Parascovia; Morari Boris; Efremov Egor

Conţinutul numărului revistei

Articolul precedent

Articolul urmator

127

Ultima descărcare din IBN:
2024-04-17 15:58

Căutarea după subiecte
similare conform CZU

663.222:547.543.544.5(478.9) (3)

Vin. Producerea vinului. Oenologie (444)

Chimie organică (484)

SM ISO690:2012

SCORBANOVA, Elena, TARAN, Nicolae, PONOMARIOVA, Irina, DEGTEARI, Natalia, RÎNDA, Parascovia, MORARI, Boris, EFREMOV, Egor. Studiul substanţelor biologic active în vinurile albe şi roşii seci obţinute din soiuri de struguri autohtone şi de selecţie nouă în Republica Moldova. In: Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia, 2023, nr. 1(89), pp. 52-57. ISSN 1857-3142. DOI: https://doi.org/10.53082/1857-3142.23.89.07

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Numărul 1(89) / 2023 / ISSN 1857-3142

Studiul substanţelor biologic active în vinurile albe şi roşii seci obţinute din soiuri de struguri autohtone şi de selecţie nouă în Republica Moldova

DOI:https://doi.org/10.53082/1857-3142.23.89.07

CZU: 663.222:547.543.544.5(478.9)

Pag. 52-57

Scorbanova Elena, Taran Nicolae, Ponomariova Irina, Degteari Natalia, Rînda Parascovia, Morari Boris, Efremov Egor

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Proiecte:

Menționat în lucrare: 20.80009.5107.05 Valorificarea la scara industrială a potențialului oenologic al soiurilor și clonelor de struguri asanate de selecție nouă și autohtone pentru fabricarea producției vinicule competitive pe piețele internaționale

Disponibil în IBN: 9 ianuarie 2024

Descarcă PDF

Rezumat

The study of biologically active substances in dry white and red wines obtained from autochthonous and newly selected grape varieties: Copceac, Feteasca neagra, Negru de Causeni, and Сodrinschi, Floricica, Riton, Viorica, Legenda, was carried out in 2021 and 2022. The quantities of these compounds, characteristic for each variety, were determined.

A fost efectuat studiul substanţelor biologic active în vinurile albe şi roşii seci obţinute din soiuri de struguri autohtone şi de selecţie nouă: Copceac, Fetească neagră, Negru de Căușeni și, respectiv, Сodrinschi, Floricica, Riton, Viorica, Legenda (a.r. 2021–2022). Au fost stabilite cantitățile acestor compuși, caracteristice pentru fiecare soi.

Cuvinte-cheie
biologically active substances, white and red dry wine, newly selected grape varieties, local grape varieties, chromatography analyses,

substanţe biologic active, vin alb sec, vin roșu sec, soiuri de struguri de selecție nouă, soiuri de struguri autohtone, analiză cromatografică