În lucrare sunt relatate rezultatele experimentale ale analizei granulometrice a făinii de soriz: dimensiunile minime și maxime ale particulelor materialului, distribuţia după dimensiuni a măcinişului care iese de la valţul de moara, valoarea medie a dimensiunii particulelor. Repartiția granulometrică a făinii a fost descrisă matematic de către relația Rosin-Rammler-Sperling-Bennett. Rezultatele obținute au permis clasificarea făinii în categoria făinurilor de calitate medie (conform granulometriei) și vor facilita selectarea procedeelor tehnologice optimale în scopul obținerii unor produse făinoase de calitate.