Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
247 3 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-03-13 22:35 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
663.125.:663.223.1 (1) |
Microbiologie industrială. micrologie industrială. Fermentare, industrii de fermentare. Industria băuturilor. Industria stimulenților (594) |
Vin. Producerea vinului. Oenologie (443) |
SM ISO690:2012 БАЕВ, Олег, ГАРКАВЫЙ, Вячеслав, КАХАНОВСКАЯ, Стелла. Возможности использования классических французских коньячных сортов винограда, культивируемых в Дойбанской зоне. In: Виноградарство и виноделие «Магарач», 2014, nr. 1, pp. 31-34. ISSN 2312-3680. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Виноградарство и виноделие «Магарач» | ||||||
Numărul 1 / 2014 / ISSN 2312-3680 | ||||||
|
||||||
CZU: 663.125.:663.223.1 | ||||||
Pag. 31-34 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Проведено исследование физико-химического состава виноградного сока и виноматериалов классических французских коньячных сортов винограда Уньи блан, Коломбар, Фоль Бланш и Алиготе (контроль), выращиваемых в Дойбанской зоне завода «KVINT». Показано, что по физико-химическим показателям, по количественному содержанию органических кислот, летучих компонентов, а также минеральному составу исследуемые виноматериалы близки к контрольным образцам и соответствуют нормативной документации. |
||||||
Cuvinte-cheie сок винограда, виноматериал, Физико-химические показатели, титруемые кислоты, органические кислоты, минеральный состав, летучие компоненты, grape varieties, grape juice, wine material, physical and chemical parameters, titrated acids, organic acids, mineral composition, volatile components |
||||||
|