Articolul precedent |
Articolul urmator |
214 1 |
Ultima descărcare din IBN: 2023-11-21 14:36 |
SM ISO690:2012 РУСНАК, Мария. Изучение свойств ягод терна для разработки функционального продукта питания. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 23-25 martie 2021, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2021, Vol.1, pp. 494-497. ISBN 978-9975-45-700-2 (Vol. I). |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor Vol.1, 2021 |
||||||
Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor" Chișinău, Moldova, 23-25 martie 2021 | ||||||
|
||||||
Pag. 494-497 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
На сегодняшний день функциональные продукты становятся все более популярными среди населения. Данная категория продуктов предназначена для улучшения состояния здоровья, снижения рисков развития заболеваний, поскольку обладает повышенным содержанием полезных компонентов: пищевые волокна, минеральные вещества, пробиотики, пребиотики и полиненасыщенные жирные кислоты. В качестве основного ингредиента выбирается натуральный продукт животного или растительного происхождения, который обладает функциональными свойствами. |
||||||
Cuvinte-cheie Prunus Spinosa L., антиоксидантная активность, антибактериальная активность, пищевая промышленность, грамположительные бактерии, грамотрицательные бактерии. |
||||||
|