La fabricarea produselor pe bază de tomate se obţin 10–35% de deşeuri din cantitatea de materie primă prelucrată. În Republica Moldova se înregistrează o creştere a producţiei de suc de tomate, pireu şi pastă de tomate neconcentrate, ceea ce duce necondiţionat la o majorare a cantităţii de deşeuri, ca urmare a procesului de prelucrare. Deşeurile de tomate aruncate, care conţin 10,5% de lipide, ar putea fi valorifi cate prin metoda de CO2-extracţie supercritică, fi ind utilizate în calitate de materii prime secundare la obţinerea extractelor liposolubile şi şroturilor degresate.