În comunicarea de faţă vor fi prezentate rezultatele studierii unei categorii de unelte utilizate la recoltarea mierii, și anume a custurilor descoperite în siturile arheologice medievale de pe teritoriul Moldovei. În sursele scrise ale epocii medievale și premoderne nu am găsit menţiuni despre custură, un cuţit special pentru retezarea fagurilor din stupi, însă mai multe asemenea piese, folosite în activităţile apicole, au fost descoperite în situri arheologice din diferite zone ale Moldovei istorice. Aceste unelte, folosite în activităţile specifice obţinerii mierii, aveau diferite forme, cu lama triunghiulară sau rotunjită și mânerul, uneori, torsionat și cu verigă la capăt. Dintre cele mai timpurii custuri identificate în așezări medievale menţionăm piesa cu mânerul torsionat, descoperită într-o groapă menajeră de la marginea vestică a sitului de la Orheiul Vechi (r-nul Orhei), datată la mijlocul secolului al XIV-lea, pe baza a trei monede giucide. Două custuri au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice de la Baia (jud. Suceava) în umplutura unei locuinţe, atribuite sfârșitului secolului al XIV-lea – prima jumătate a secolului al XV-lea, iar o altă unealtă pentru retezarea fagurilor a fost descoperită la Lozova - La hotar cu Vornicenii (r. Strășeni), datată în secolele XIV-XV. De asemenea, patru unelte pentru desprinderea fagurilor de miere au fost recuperate din complexe arheologice și nivele de locuire, atribuite secolelor XIV-XVII, în situl urban de la Tg. Trotuș (jud. Bacău). Din aceeași perioadă datează și două custuri găsite în așezarea rurală de la Mălăiești (r-nul Râșcani). Analiza acestei categorii de piese arheologice contribuie la o mai bună cunoaștere a tehnicilor folosite la obţinerea unui produs alimentar cu rol nutritiv și economic major în Moldova secolelor XIV-XVII, încadrându-se în demersul cercetării problemei resurselor alimentare din acest spaţiu de-a lungul epocii evului mediu.