Afișare rezultate

Isolation and identification of lactobacilli isolates from milk as potential statrer cultures

Cartaşev Anatolie

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2023. Comrat. ISBN 978-9975-83-254-0; 978-9975-83-255-7.

Disponibil online 24 April, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-167

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The effect of starter culture producing exopolysaccharide on physicochemical properties of yoghurt

Cartaşev Anatolie1, Rudic Valeriu2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 2(12) / 2017 / ISSN 1857-1727 /ISSNe 2345-1688

Disponibil online 28 December, 2017. Descarcări-75. Vizualizări-1479

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Elaborarea culturii starter probiotice producătore de peptide antimicrobiene

Cartaşev Anatolie

Sectorul agroalimentar – realizări și perspective

2023. Chişinău. ISBN 978-9975-165-51-8..

Disponibil online 17 March, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-342

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiu de fezabilitate economică a fabricării brânzei din lapte de capră cu aplicarea culturii starter autohtonă

Bogdan-Golubi Nina, Necrîlova Liudmila, Cartaşev Anatolie, Coev Ghenadii

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 /ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-157

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000