În acest articol sunt descrise particularităţile metodei ELISA de determinare a conţinutului de gliadină în cereale, precum şi rezultatele determinării cantitative a prolaminelor toxice din soriz.

In this article are described the features of ELISA method for determining the content of gliadin in cereals, also and the quantitative determining results for toxic prolamins of soryz.

Dans cet article sont décrit des caractéristiques de la méthode ELISA pour déterminer le contenu de gliadine dans le grain et aussi, les résultats de la détermination quantitative de prolamine toxiques de soriz.