| Articolul precedent |
| Articolul urmator |
 |
 362 0 |
 SM ISO690:2012ДУМИТРАШ, Петр, БОЛОГА, Мирча, КУЧУК, Тудор. Кавитациoнные технологии в перерабатывающей промышленности. In: Materials Science and Condensed Matter Physics, 13-17 septembrie 2010, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Institutul de Fizică Aplicată, 2010, Editia 5, p. 275. |
| EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
| Materials Science and Condensed Matter Physics Editia 5, 2010 |
||||||
|
Conferința "Materials Science and Condensed Matter Physics" Chișinău, Moldova, 13-17 septembrie 2010 | ||||||
|
||||||
| Pag. 275-275 | ||||||
|
||||||
 Descarcă PDF |
||||||
| Rezumat | ||||||
В технологических процессах, преимущественно перерабатывающей промышленности, кавитация в последние годы находит все более широкое применение. Благодаря высокой интенсивности (сотни ватт на квадратный сантиметр), кавитационные эффекты оказывают влияние на тепломассообменные процессы в жидкостях и газах, на структуру твердых тел и явления контактного взаимодействия. Интенсифицирующее действие кавитации на физико-химические процессы (эмульгирования, диспергирования, гомогенизации и т.п.) дает возможность значительно ускорить их протекание, повысить производительность, улучшить качество готовой продукции и продлить сроки ее хранения. Диспергирование жидкости в жидкость и твердого компонента в жидкость широко используется в технологических процессах, наиболее распространенные из которых - эмульгирование, смешение компонентов и гомогенизация. За последние десятилетия с использованием кавитационных эффектов авторами выполнены работы по получению устойчивых эмульсий, в том числе не смешивающихся жидкостей, тонкодисперсных твердых материалов в жидкостях до субмикронных частиц, экстрагированию соков из фруктов и винограда. На основе полученных результатов разработаны технологические процессы и устройства, которые тестированы и могут широко применяться в перерабатывающей, пищевой, химической, текстильной, металлургической промышленности.figureКавитационное диспергирование бентонита 1-A=20;f=18кГц;2-A=20мкм;f1=18кГц;f2=450Гц; 3-f=450 Гц;4- f1 =12кГц; f2 =650Гц; f 3 =3,5 кГц; 1–4, Р=8атм.Н а Кишиневском Консервном заводе испытана кавитационная бичастотная технология и установка для диспергирования мякоти в натуральных соках с целью повышения их стойкости. В производстве фруктово-ягодных соков большое значение имеет сохранение таких важных компонентов как витамины, ароматические и вкусовые вещества, которые повышают не только пищевую ценность, но и товарный вид готового продукта. При кавитационной обработке мякоть в соке диспергируется до частиц размерами 10 – 30 мкм, стойкость мякоти в суспензии сока достигает 7 – 9 месяцев; экономия электрической и тепловой энергии до 35 %; металлоемксть установок снижается в 30 – 40 раз. В технологической линии для приготовления вин на Ставченском винзаводе испытаны кавитационная технология и установка для тонкого диспергирования бентонита с целью его использования в процессах осветления и депротеинизации вин. Линия состоит из трех кавитационных узлов: гидродинамического кавитационного аппарата для грубого диспергирования от 250 – 300 мкм до 40 – 50 мкм; кавитационного пульсационного роторного аппарата для диспергирования от 40 – 50 мкм до 8 – 15 мкм; кавитационного акустического блока для тонкого диспергирования от 8 – 15 мкм до 0,1 – 2,0 мкм. Технология обеспечивает диспергирование бентонита до частиц субмикронных размеров; уменьшение его расхода при обработке виноматериалов до 10 раз; улучшение качества осветления вин; увеличение производительности осветления вин в 5 – 8 раз. Ультразвуковая кавитационная обработка мезги винограда (на винзаводе с. Ульма) обеспечила увеличение выхода сока после прессования на 6 – 8 %, а интенсивность его окраски за первые 10 минут обработки возрастает до 70 %. Таким образом, разработанные технологии и установки подтверждают актуальность и целесообразность использования кавитационных явлений в промышленных масштабах. |
||||||
|
Cerif XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <CERIF xmlns='urn:xmlns:org:eurocris:cerif-1.5-1' xsi:schemaLocation='urn:xmlns:org:eurocris:cerif-1.5-1 http://www.eurocris.org/Uploads/Web%20pages/CERIF-1.5/CERIF_1.5_1.xsd' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' release='1.5' date='2012-10-07' sourceDatabase='Output Profile'> <cfResPubl> <cfResPublId>ibn-ResPubl-128061</cfResPublId> <cfResPublDate>2010</cfResPublDate> <cfVol>Editia 5</cfVol> <cfStartPage>275</cfStartPage> <cfISBN></cfISBN> <cfURI>https://ibn.idsi.md/ro/vizualizare_articol/128061</cfURI> <cfTitle cfLangCode='RU' cfTrans='o'>Кавитациoнные технологии в перерабатывающей промышленности</cfTitle> <cfAbstr cfLangCode='RU' cfTrans='o'><p>В технологических процессах, преимущественно перерабатывающей промышленности, кавитация в последние годы находит все более широкое применение. Благодаря высокой интенсивности (сотни ватт на квадратный сантиметр), кавитационные эффекты оказывают влияние на тепломассообменные процессы в жидкостях и газах, на структуру твердых тел и явления контактного взаимодействия. Интенсифицирующее действие кавитации на физико-химические процессы (эмульгирования, диспергирования, гомогенизации и т.п.) дает возможность значительно ускорить их протекание, повысить производительность, улучшить качество готовой продукции и продлить сроки ее хранения. Диспергирование жидкости в жидкость и твердого компонента в жидкость широко используется в технологических процессах, наиболее распространенные из которых - эмульгирование, смешение компонентов и гомогенизация. За последние десятилетия с использованием кавитационных эффектов авторами выполнены работы по получению устойчивых эмульсий, в том числе не смешивающихся жидкостей, тонкодисперсных твердых материалов в жидкостях до субмикронных частиц, экстрагированию соков из фруктов и винограда. На основе полученных результатов разработаны технологические процессы и устройства, которые тестированы и могут широко применяться в перерабатывающей, пищевой, химической, текстильной, металлургической промышленности.</p><p>figure</p><p>Кавитационное диспергирование бентонита 1-A=20;f=18кГц;2-A=20мкм;f1=18кГц;f2=450Гц; 3-f=450 Гц;4- f1 =12кГц; f2 =650Гц; f 3 =3,5 кГц; 1–4, Р=8атм.</p><p>Н а Кишиневском Консервном заводе испытана кавитационная бичастотная технология и установка для диспергирования мякоти в натуральных соках с целью повышения их стойкости. В производстве фруктово-ягодных соков большое значение имеет сохранение таких важных компонентов как витамины, ароматические и вкусовые вещества, которые повышают не только пищевую ценность, но и товарный вид готового продукта. При кавитационной обработке мякоть в соке диспергируется до частиц размерами 10 – 30 мкм, стойкость мякоти в суспензии сока достигает 7 – 9 месяцев; экономия электрической и тепловой энергии до 35 %; металлоемксть установок снижается в 30 – 40 раз. В технологической линии для приготовления вин на Ставченском винзаводе испытаны кавитационная технология и установка для тонкого диспергирования бентонита с целью его использования в процессах осветления и депротеинизации вин. Линия состоит из трех кавитационных узлов: гидродинамического кавитационного аппарата для грубого диспергирования от 250 – 300 мкм до 40 – 50 мкм; кавитационного пульсационного роторного аппарата для диспергирования от 40 – 50 мкм до 8 – 15 мкм; кавитационного акустического блока для тонкого диспергирования от 8 – 15 мкм до 0,1 – 2,0 мкм. Технология обеспечивает диспергирование бентонита до частиц субмикронных размеров; уменьшение его расхода при обработке виноматериалов до 10 раз; улучшение качества осветления вин; увеличение производительности осветления вин в 5 – 8 раз. Ультразвуковая кавитационная обработка мезги винограда (на винзаводе с. Ульма) обеспечила увеличение выхода сока после прессования на 6 – 8 %, а интенсивность его окраски за первые 10 минут обработки возрастает до 70 %. Таким образом, разработанные технологии и установки подтверждают актуальность и целесообразность использования кавитационных явлений в промышленных масштабах.</p></cfAbstr> <cfResPubl_Class> <cfClassId>eda2d9e9-34c5-11e1-b86c-0800200c9a66</cfClassId> <cfClassSchemeId>759af938-34ae-11e1-b86c-0800200c9a66</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> </cfResPubl_Class> <cfResPubl_Class> <cfClassId>e601872f-4b7e-4d88-929f-7df027b226c9</cfClassId> <cfClassSchemeId>40e90e2f-446d-460a-98e5-5dce57550c48</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> </cfResPubl_Class> <cfPers_ResPubl> <cfPersId>ibn-person-1488</cfPersId> <cfClassId>49815870-1cfe-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassId> <cfClassSchemeId>b7135ad0-1d00-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> </cfPers_ResPubl> <cfPers_ResPubl> <cfPersId>ibn-person-207</cfPersId> <cfClassId>49815870-1cfe-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassId> <cfClassSchemeId>b7135ad0-1d00-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> </cfPers_ResPubl> <cfPers_ResPubl> <cfPersId>ibn-person-13219</cfPersId> <cfClassId>49815870-1cfe-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassId> <cfClassSchemeId>b7135ad0-1d00-11e1-8bc2-0800200c9a66</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> </cfPers_ResPubl> </cfResPubl> <cfPers> <cfPersId>ibn-Pers-1488</cfPersId> <cfPersName_Pers> <cfPersNameId>ibn-PersName-1488-1</cfPersNameId> <cfClassId>55f90543-d631-42eb-8d47-d8d9266cbb26</cfClassId> <cfClassSchemeId>7375609d-cfa6-45ce-a803-75de69abe21f</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> <cfFamilyNames>Dumitrash</cfFamilyNames> <cfFirstNames>P. G.</cfFirstNames> <cfFamilyNames>Думитраш</cfFamilyNames> <cfFirstNames>Петр</cfFirstNames> </cfPersName_Pers> </cfPers> <cfPers> <cfPersId>ibn-Pers-207</cfPersId> <cfPersName_Pers> <cfPersNameId>ibn-PersName-207-1</cfPersNameId> <cfClassId>55f90543-d631-42eb-8d47-d8d9266cbb26</cfClassId> <cfClassSchemeId>7375609d-cfa6-45ce-a803-75de69abe21f</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> <cfFamilyNames>Bologa</cfFamilyNames> <cfFirstNames>M.</cfFirstNames> <cfFamilyNames>Болога</cfFamilyNames> <cfFirstNames>Мирча</cfFirstNames> </cfPersName_Pers> </cfPers> <cfPers> <cfPersId>ibn-Pers-13219</cfPersId> <cfPersName_Pers> <cfPersNameId>ibn-PersName-13219-1</cfPersNameId> <cfClassId>55f90543-d631-42eb-8d47-d8d9266cbb26</cfClassId> <cfClassSchemeId>7375609d-cfa6-45ce-a803-75de69abe21f</cfClassSchemeId> <cfStartDate>2010T24:00:00</cfStartDate> <cfFamilyNames>Кучук</cfFamilyNames> <cfFirstNames>Тудор</cfFirstNames> </cfPersName_Pers> </cfPers> </CERIF>
|
|
|
