Articolul precedent |
Articolul urmator |
360 5 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-02-15 15:30 |
SM ISO690:2012 МОРАРЬ, Лилия, ГОНЧАР, Алина. Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 1-3 aprilie 2020, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: 2020, Vol.1, pp. 455-456. ISBN 978-9975-45-633-3 (Vol. I). |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor Vol.1, 2020 |
||||||
Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor" Chișinău, Moldova, 1-3 aprilie 2020 | ||||||
|
||||||
Pag. 455-456 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
На сегодняшний день, транс-жиры заняли лидирующее место на рынке пищевых продуктов. Производители все чаще стали использовать транс жиры в составе пищевых продуктов, т.к. это очень дешевое сырье и является более выгодным нежели натуральные жиры. Стоит заметить, что содержание транс-жиров в пище бывает излишним, и не только в количестве дело, но и качественный состав имеет очень большое значение. Целью данной работы является оценить риск для здоровья при употреблении транс-жиров, выявить продукты питания с высоким содержанием транс-жиров на рынке Республики Молдовы. |
||||||
Cuvinte-cheie транс-жирные кислоты, биологический жир, питательный продукт, добавка, гидрогенизациях жиров, угроза здоровью, холестерин, жировые ткани |
||||||
|