Scopus Author ID
Publicaţii peste hotare - 1.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Publicaţii peste hotare - 1.
Publicații indexate în SCOPUS - 1.
- 4. Articole în reviste de peste hotare
- 4.2.Articole în reviste din Scopus - 1
Oxidative stability of oil-in-water emulsions containing iron chelates: Transfer of iron from chelates to milk proteins at interface |
Guzun-Cojocaru Tatiana12 , Koev Chavdar13 , Yordanov Martin13 , Karbowiak Thomas1 , Cases Eliane1 , Cayot Philippe1 |
1 University of Burgundy, 2 Technical University of Moldova, 3 University of Food Technologies |
Food Chemistry |
Vol. 125, / 2011 / ISSN 0308-8146 |
Disponibil online 20 July, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-167 |