Republic of Moldova has experienced economic changes in the past three decades. This has resulted in sustained increase in consumer income, which in turn has led to important changes in food consumption. This report examines the recent trends in Moldova’s food consumption, with a focus on the period of 1990-2017. Data for Food intake recommendations of the World Health Organization (WHO) are used as a starting point to look into Moldova’s likely future demand and possible import needs. The article analyzes the consumption of basic products by the population of Moldova from the point of view of ensuring the economic and physical accessibility of food, the trends in changes in the volume and structure of consumption are revealed; assessment of the degree of achievement of rational norms. To assess the quality of diets, their energy and nutritional values there have been investigated: the content of energy, proteins, including animal origin, fats and carbohydrates.

Republica Moldova a cunoscut schimbări economice intense în ultimele trei decenii. Acest lucru a dus la o creștere continuă a veniturilor consumatorilor, ceea ce, la rândul său, a dus la schimbări importante în consumul de alimente. Acest raport analizează tendințele recente ale consumului alimentar în Republica Moldova, cu accent pe perioada anilor 1990-2017. Datele şi recomandările privind consumul alimentar ale Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) sunt utilizate ca punct de plecare pentru a examina cererea viitoare a Republicii Moldova în alimente și posibilele nevoi de import. Articolul analizează consumul de produse de bază de către populația Moldovei din punct de vedere al asigurării accesibilității economice și fizice a alimentelor, sunt evidențiate tendințele schimbării volumului și structurii consumului alimentar, evaluat gradul de satisfacere a normelor raționale. Pentru aprecierea calității alimentației, a valorii energetice și nutriționale au fost cercetate: aportul de energie, conținutul de proteine, inclusiv a celor animaliere, grăsimi și carbohidrați.