IBN
Close

69Publicaţii

847Descărcări

30648Vizualizări

Covaliov (Boaghi) Eugenia
Also known as: Covaliov (Boaghi) Eugenia
Brevete
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului
Dinamica descărcărilor pe ani
Proiecte(3)
ORCiD
Google Scholar ID
Scopus Author ID

Articole în reviste din RM - 10. Publicaţii la conferinţe din RM - 18. Publicaţii peste hotare - 22.
Publicații indexate în SCOPUS - 11. Teze/Rezumate în culegeri - 22. Contribuții - 2.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012
DOC
ISO 690:2012Clasificate
  • 1. Cărţi publicate în RM
  • 1.1.Monografii - 1
  • 1.4.Contribuții în monografii - 2
  • 3. Articole în reviste din RM
  • 3.1. Articole în reviste științifice din RM (perioada în care au avut categorie de clasificare + 2 numere până la aprobarea statutului de publicație științifică)
  • 3.1.2.Articole în reviste de cat. B+ - 3
  • 3.1.3.Articole în reviste de cat. B - 2
  • 3.1.4.Articole în reviste de cat. C - 3
  • 3.2.Articole în alte reviste din RM - 2
  • 4. Articole în reviste de peste hotare
  • 4.1.Articole în reviste din WoS - 9
  • 4.2.Articole în reviste din Scopus - 11
  • 5. Publicaţii la manifestări din RM
  • 5.1.Publicații la manifestări științifice din RM (incluse în Registrele manifestărilor științifice aprobate de către ANACEC) - 6
  • 5.3.Publicații la alte manifestări din RM - 12
  • 5.4.Teze / rezumate în culegerile de la alte manifestări din RM - 11
  • 6. Publicații la manifestări științifice de peste hotare - 11
  • 6.3.Alte publicații la manifestări științifice de peste hotare - 1
  • 9. Publicații științifico-metodice și didactice - 6
  • 9.6.Ghid (indicații, îndrumări, recomandări, agende) metodic/ metodologic - 5

2024 - 3

Harnessing grape pomace: nutritional aspects, recovery and extraction techniques for health benefits
Ruseva Olga , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Reşitca Vladislav , Deseatnicova Olga , Capcanari Tatiana , Suhodol (Motruc) Natalia
Technical University of Moldova
Journal of Engineering Sciences
Vol. 31, Nr. 1 / 2024 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 21 May, 2024. Descarcări-5. Vizualizări-110
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hemp (Cannabis sativa L.) seeds nutritional aspects and food production perspectives: a review
Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Negoiţa Cătălina
Technical University of Moldova
Food Systems
Vol. 7, / 2024 / ISSN 2618-9771 / ISSNe 2618-7272
Disponibil online 14 May, 2024. Descarcări-49. Vizualizări-318
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Technological properties and functional food potential of oilseed cakes
Radu Oxana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Capcanari Tatiana
Technical University of Moldova
Ukrainian Food Journal
Vol. 13, / 2024 / ISSN 2304-974X / ISSNe 2313-5891
Disponibil online 20 October, 2024. Descarcări-4. Vizualizări-39
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2023 - 7

Bioactive profile of carob (Ceratonia siliqua L.) cultivated in European and North Africa agrifood sectors
Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Popovici Violina , Radu Oxana , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Ukrainian Food Journal
Vol. 12, / 2023 / ISSN 2304-974X / ISSNe 2313-5891
Disponibil online 27 November, 2023. Descarcări-27. Vizualizări-294
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Capitolul I. RIscuri asociate alimentaţiei neconforme în Republica Moldova
Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Boiştean Alina , Radu Oxana , Deseatnicova Olga , Suhodol (Motruc) Natalia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Analiza riscurilor asociate alimentației în Republica Moldova
Chişinău: 2023.
Disponibil online 13 June, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-93
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Capitolul V. Recomandări în vederea ameliorării dietelor alimentare şi a statutului nutriţional al copiilor
Deseatnicova Olga , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Analiza riscurilor asociate alimentației în Republica Moldova
Chişinău: 2023.
Disponibil online 13 June, 2024. Descarcări-2. Vizualizări-83
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Hemp Seed Cake Flour as a Source of Proteins, Minerals and Polyphenols and Its Impact on the Nutritional, Sensorial and Technological Quality of Bread
Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Negoiţa Cătălina , Siminiuc Rodica , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Tsurcanu D.
Technical University of Moldova
Foods
Vol. 12, / 2023 / ISSN 2304-8158 / ISSNe 2304-8158
Disponibil online 28 December, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-198
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Profilul mineral al pielițelor de struguri din diferite soiuri
Ruseva Olga , Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice
2023. Cahul, Republica Moldova. ISBN 978-9975-88-123-4.
Disponibil online 7 May, 2024. Descarcări-4. Vizualizări-147
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Quality evaluation of sponge cake with milk thistle (Silybum marianum L.) seed powder addition
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Capcanari Tatiana , Reşitca Vladislav , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica
Technical University of Moldova
Ukrainian Food Journal
Vol. 12, / 2023 / ISSN 2304-974X / ISSNe 2313-5891
Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-12. Vizualizări-251
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportat The effect of using wine by-products in obtaining sweet preparations
Suhodol (Motruc) Natalia , Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Technical University of Moldova
Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development
Ediția 13. 2023. Chişinău. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.
Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-3. Vizualizări-246
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2022 - 22

Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Agro-industrial potential of Cannabis Sativa L. seeds as a sourse of biological active substances
Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Negoiţa Cătălina , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-16. Vizualizări-435
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Alimentația și sindromul premenstrual: Ghid
Siminiuc Rodica , Ţurcanu Dinu , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Boiştean Alina , Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina , Reşitca Vladislav
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chișinău, 2022 / ISBN 978-9975-3595-0-4.. URL http://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/21909/Alimentatia-sindromul-premenstrual.pdf?sequence=1
Disponibil online 6 August, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-17
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Bioactive potential of some condimentary plants: wild garlic (Allium Ursinum), sorrel (Rumex Acetosa L.), nettle (Urtica Dioica)
Popovici Violina , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Gutium Olga , Siminiuc Rodica , Reşitca Vladislav
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-4. Vizualizări-346
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Efectul încorporării pieliței strugurilor în formularea înghețatei
Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
The closing conference of the Intelligent valorisation of agro-food industrial wastes project, 2SOFT/1.2/83
2022. Chişinău. ISBN 978-9975-3464-6-7.
Disponibil online 9 March, 2022. Descarcări-14. Vizualizări-468
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Efectul reducerii cantității de sare asupra calității produselor de panificație
Suhodol (Motruc) Natalia , Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației
Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. .
Disponibil online 25 October, 2022. Descarcări-9. Vizualizări-461
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Effect of grape skin incorporation into ice cream formulation
Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Technical University of Moldova
The closing conference of the Intelligent valorisation of agro-food industrial wastes project, 2SOFT/1.2/83
2022. Chişinău. ISBN 978-9975-3464-6-7.
Disponibil online 9 March, 2022. Descarcări-15. Vizualizări-465
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Effect of milk thistle (Silybum marianum L.) seeds powder on quality characteristics of sponge cake
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Suhodol (Motruc) Natalia , Reşitca Vladislav , Deseatnicova Olga , Capcanari Tatiana
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-8. Vizualizări-408
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Exerciții practice pentru dezvoltarea acuității senzoriale. Indicații metodice la disciplina Analiza senzorială a produselor alimentației publice
Siminiuc Rodica , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Ţurcanu Dinu
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chișinău, 2022 / ISBN 978-9975-45-807-8.. URL http://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/20552/Exercitii-practice-Analiza-senzoriala-produse-alimentatie-Ind-lucrari-practice-DS.pdf?sequence=1
Disponibil online 5 August, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-17
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Functional profile of carob (Ceratonia siliqua L.) beans and pod pulp originated from the Republic of Moldova
Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Radu Oxana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Czech Journal of Food Sciences
Vol. 40, / 2022 / ISSN 1212-1800 / ISSNe 1805-9317
Disponibil online 6 July, 2023. Descarcări-68. Vizualizări-441
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Ghid nutriţional pentru adolescenți (băieți)
Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Boiştean Alina , Siminiuc Rodica , Ţurcanu Dinu , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Capcanari Tatiana , Popovici Violina , Reşitca Vladislav
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chișinău, 2022 / URL http://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/21910/Ghid-nutritional-adolescenti-baieti.pdf?sequence=1. ISBN 978-9975-3595-1-1
Disponibil online 6 August, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-73
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Ghid nutriţional pentru adolescenți (fete)
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Capcanari Tatiana , Popovici Violina , Siminiuc Rodica , Ţurcanu Dinu , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Boiştean Alina , Reşitca Vladislav
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chișinău, 2022 / ISBN 978-9975-3595-2-8.. URL http://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/21912/Ghid-nutritional-adolescenti-fete.pdf?sequence=1
Disponibil online 6 August, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-23
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Impact of drying procces on peach quality
Deseatnicova Olga , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Suhodol (Motruc) Natalia , Vişanu Vitali , Ţislinscaia Natalia
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-289
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Impact of plant additives: Parsley (Petroselinum crispum) leaves and red bell pepper (Capsicum annuum) on the quality of eggless wheat pasta
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Deseatnicova Olga , Reşitca Vladislav , Suhodol (Motruc) Natalia , Grosu Carolina , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Czech Journal of Food Sciences
Vol. 40, / 2022 / ISSN 1212-1800 / ISSNe 1805-9317
Disponibil online 12 October, 2022. Descarcări-25. Vizualizări-565
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Nutritional attributes of Goji (Lycium Barbarum) berry - A review
Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Radu Oxana , Deseatnicova Olga , Suhodol (Motruc) Natalia , Boiştean Alina
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-16. Vizualizări-455
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Nutritional status of pregnant women from Republic of Moldova
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina , Reşitca Vladislav , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-338
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Optimization of the extraction process of bioactive compounds from peaches
Suhodol (Motruc) Natalia , Deseatnicov Olga , Ghendov-Moşanu Aliona , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Sturza Rodica
Technical University of Moldova
Life sciences in the dialogue of generations: connections between universities, academia and business community
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-159-80-7.
Disponibil online 25 November, 2022. Descarcări-8. Vizualizări-413
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pastry sauce with carob (Ceratonia siliqua) powder
Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Radu Oxana , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Ukrainian Food Journal
Vol. 11, / 2022 / ISSN 2304-974X / ISSNe 2313-5891
Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-11. Vizualizări-240
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Sorption characteristics of wheat and jerusalem artichoke (Helianthus Tuberosus) flour mixes
Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica1 , Ţiţei Victor2 , Boiştean Alina1 , Covaliov (Boaghi) Eugenia1 , Capcanari Tatiana1 , Zacuțelu Marcel1
1 Technical University of Moldova,
2 National Botanical Garden (Institute) "Alexandru Ciubotaru"
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-4. Vizualizări-421
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Tehnologia produselor de patiserie: Indicații metodice privind efectuarea lucrărilor de laborator
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Siminiuc Rodica
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chișinău, 2022 / ISBN 978-9975-45-796-5.. URL http://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/20248/Tehnologia-produselor-patiserie-Ind-metod-lab_DS.pdf?sequence=1
Disponibil online 5 August, 2024. Descarcări-2. Vizualizări-24
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
The effect of reducing the quantity of salt on the quality and acceptability of grissini breadsticks
Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Deseatnicova Olga , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Capcanari Tatiana , Boiştean Alina
Technical University of Moldova
Journal of Engineering Sciences
Vol. 29, Nr. 4 / 2022 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 18 January, 2023. Descarcări-36. Vizualizări-555
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare The problem of lactose intolerance in children from the Republic of Moldova
Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Deseatnicova Olga , Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Boiştean Alina
Technical University of Moldova
Modern Technologies in the Food Industry
2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF).
Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-10. Vizualizări-432
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2021 - 19

Analysis of micronutrient content in the daily food ration of preschoolers of Republic of Moldova
Suhodol (Motruc) Natalia , Deseatnicova Olga , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Capcanari Tatiana , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Boiştean Alina
Technical University of Moldova
Constructive Design and Technological Optimization in Machine Building Field
Ediția 16. 2021. Bacău, Romania. ISSN 2457 - 3388.
Disponibil online 28 May, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-60
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Analysis of the content of toxic substances in carrot subjected to heat treatment
Paladi Daniela , Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Technical University of Moldova
Perspectivele şi Problemele Integrării în Spaţiul European al Cercetării şi Educaţiei
Vol.8, Partea 1. 2021. Cahul. ISBN 2587-3563.
Disponibil online 13 December, 2021. Descarcări-8. Vizualizări-545
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Aspecte tradiționale și tehnologice ale borșului acru, element al patrimoniului gastronomic din spațiul românesc
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Gutium Olga , Babcenco Coralia , Cazac-Scobioala Viorica
Universitatea Tehnică a Moldovei
Tradiţii şi procese etnice
Ediția 2. 2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3337-8-8.
Disponibil online 5 November, 2021. Descarcări-15. Vizualizări-547
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportat Benefits, physical-chemical and functional properties of chia seeds - salvia hispanica l. (lamiaceae)
Grosu Carolina , Siminiuc Rodica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Gutium Olga
Technical University of Moldova
Constructive Design and Technological Optimization in Machine Building Field
Ediția 16. 2021. Bacău, Romania. ISSN 2457 - 3388.
Disponibil online 28 May, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-61
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bioactive substances impact profile of hemp seeds (cannabis sativa l.) on hummus functional properties
Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina , Radu Oxana , Sturza Rodica
Technical University of Moldova
Constructive Design and Technological Optimization in Machine Building Field
Ediția 16. 2021. Bacău, Romania. ISSN 2457 - 3388.
Disponibil online 28 May, 2024. Descarcări-1. Vizualizări-84
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Consumer behavior related to iodine-rich foods intake in the Republic of Moldova
Radu Oxana , Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-13. Vizualizări-355
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Effect of grape skin powder extract addition on functional and physicochemical properties of marshmallow
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Suhodol (Motruc) Natalia , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Capcanari Tatiana , Grosu Carolina , Siminiuc Rodica
Technical University of Moldova
Ukrainian Food Journal
Vol. 10, / 2021 / ISSN 2304-974X / ISSNe 2313-5891
Disponibil online 4 January, 2024. Descarcări-34. Vizualizări-290
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Fermentation of combined wheat and chickpeas dough flour: impact factors
Gutium Olga , Ciumac Jorj , Siminiuc Rodica , Grosu Carolina , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-399
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Generic algorithm solution in estimation of the iron absorption potential from complex school meals
Sturza Rodica , Mija Nina , Deseatnicov Olga , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Suhodol (Motruc) Natalia
Technical University of Moldova
Journal of Engineering Sciences
Vol. 28, Nr. 4 / 2021 / ISSN 2587-3474 / ISSNe 2587-3482
Disponibil online 24 December, 2021. Descarcări-2. Vizualizări-654
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Impact of sea buckthorn berries (hippophae rhamnoide) on yoghurt biological value and quality
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Grosu Carolina , Popovici Violina , Capcanari Tatiana , Siminiuc Rodica , Reşitca Vladislav
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-372
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Impact of sea buckthorn berries (Hippophae rhamnoides) on yoghurt biological value and quality
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Grosu Carolina , Popovici Violina , Capcanari Tatiana , Siminiuc Rodica , Reşitca Vladislav
Technical University of Moldova
Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology
Nr. 2(45) / 2021 / ISSN 1843-5157 / ISSNe 2068-259X
Disponibil online 18 April, 2022. Descarcări-3. Vizualizări-485
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Impact of using chia flour (Salvia Hispanica L.) for bread manufacturing
Grosu Carolina , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Siminiuc Rodica , Gutium Olga
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-3. Vizualizări-386
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Produse alimentare inovative
Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Siminiuc Rodica , Popovici Cristina , Deseatnicova Olga , Capcanari Tatiana , Gutium Olga , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Grosu Carolina , Paladi Daniela , Mija Nina , Coşciug Lidia , Ciumac Jorj
1 Universitatea Tehnică a Moldovei,
Chişinău, 2021 / ISBN 978-9975-45-704-0
Disponibil online 25 June, 2024. Descarcări-2. Vizualizări-44
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Quince (cydonia oblogna) paste: functional ingredient for pastries
Suhodol (Motruc) Natalia , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Reşitca Vladislav , Deseatnicova Olga
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-5. Vizualizări-403
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare Revitalizarea alivencei moldovenești: tradiție și experiențe de preparare
Babcenco Coralia , Cazac-Scobioala Viorica , Alcaz Olga , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Tradiţii şi procese etnice
Ediția 2. 2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3337-8-8.
Disponibil online 5 November, 2021. Descarcări-12. Vizualizări-503
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menționat în lucrare Similitudini ale tradiţiilor gastronomice ukrainene cu cele din bucătăria moldovenească
Babcenco Coralia , Cazac-Scobioala Viorica , Covaliov (Boaghi) Eugenia
Universitatea Tehnică a Moldovei
Relațiile etnoculturale moldo-ucrainene în aspect sincronic şi diacronic
Ediția 6. 2021. Chişinău. ISBN 978-9975-62-448-0.
Disponibil online 24 December, 2021. Descarcări-11. Vizualizări-550
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare The impact of flaxseed flour on the quality parameters of bakery products
Popovici Violina , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Capcanari Tatiana , Siminiuc Rodica , Grosu Carolina , Gutium Olga
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-8. Vizualizări-824
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luat la evidențăRaportatMenționat în lucrare The use of spring herbs in Moldovan people's diet
Covaliov (Boaghi) Eugenia , Gutium Olga , Babcenco Coralia , Cazac-Scobioala Viorica
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-12. Vizualizări-393
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Yogurt enrichment with jerusalem artichoke (helianthus tuberosus) flour as prebiotic source
Covaliov (Boaghi) Eugenia1 , Gîncu Ecaterina2 , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica1 , Reşitca Vladislav1
1 Technical University of Moldova,
2 Academy of Economic Studies of Moldova
Constructive Design and Technological Optimization in Machine Building Field
Ediția 16. 2021. Bacău, Romania. ISSN 2457 - 3388.
Disponibil online 28 May, 2024. Descarcări-0. Vizualizări-78
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 50 of 69