Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
299 5 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-02-17 17:18 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
663.2:663.12 (3) |
Wine. Winemaking. Oenology (449) |
SM ISO690:2012 СОЛДАТЕНКО, Ольга. Перспектива использования местных рас дрожжей для производства сухих натуральных вин. In: Виноградарство и виноделие, 2019, nr. 56, pp. 111-115. ISSN 0372-5847. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Виноградарство и виноделие | ||||||
Numărul 56 / 2019 / ISSN 0372-5847 | ||||||
|
||||||
CZU: 663.2:663.12 | ||||||
Pag. 111-115 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
В работе отражены результаты научных исследований влияния местных рас дрожжей на процесс сбраживания сусла, а также дана фізико-химическая, биохимическая и органолептическая оценка полученного вина высокого качества. |
||||||
Cuvinte-cheie белые сухие вина, алкогольное брожение, штаммы дрожжей, Saccharomyces, білі сухі вина, алкогольне бродіння, штами дріжджів, Saccharomyces, dry white wines, alcoholic fermentation, yeast strains, Saccharomyces |
||||||
|
Crossref XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'> <head> <doi_batch_id>ibn-140406</doi_batch_id> <timestamp>1719008010</timestamp> <depositor> <depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name> <email_address>[email protected]</email_address> </depositor> </head> <body> <journal> <journal_metadata> <full_title>Виноградарство и виноделие</full_title> <issn media_type='print'>03725847</issn> </journal_metadata> <journal_issue> <publication_date media_type='print'> <year>2019</year> </publication_date> <issue>56</issue> </journal_issue> <journal_article publication_type='full_text'><titles> <title>Перспектива использования местных рас дрожжей для производства сухих натуральных вин</title> </titles> <contributors> <person_name sequence='first' contributor_role='author'> <given_name>Olga</given_name> <surname>Soldatenco (Grigorean)</surname> </person_name> </contributors> <publication_date media_type='print'> <year>2019</year> </publication_date> <pages> <first_page>111</first_page> <last_page>115</last_page> </pages> </journal_article> </journal> </body> </doi_batch>