Оценка риска для здоровья при употреблении транс&ndash;жирных кислот

Морарь Лилия; Гончар Алина

Articolul precedent

Articolul urmator

396

Ultima descărcare din IBN:
2024-05-03 21:54

SM ISO690:2012

МОРАРЬ, Лилия, ГОНЧАР, Алина. Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 1-3 aprilie 2020, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: 2020, Vol.1, pp. 455-456. ISBN 978-9975-45-633-3 (Vol. I).

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.1, 2020

Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor"
Chișinău, Moldova, 1-3 aprilie 2020

Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот

Pag. 455-456

Морарь Лилия, Гончар Алина

Технический Университет Молдовы

Disponibil în IBN: 24 iunie 2020

Descarcă PDF

Rezumat

На сегодняшний день, транс-жиры заняли лидирующее место на рынке пищевых продуктов. Производители все чаще стали использовать транс жиры в составе пищевых продуктов, т.к. это очень дешевое сырье и является более выгодным нежели натуральные жиры. Стоит заметить, что содержание транс-жиров в пище бывает излишним, и не только в количестве дело, но и качественный состав имеет очень большое значение. Целью данной работы является оценить риск для здоровья при употреблении транс-жиров, выявить продукты питания с высоким содержанием транс-жиров на рынке Республики Молдовы.

Cuvinte-cheie
транс-жирные кислоты, биологический жир, питательный продукт, добавка, гидрогенизациях жиров, угроза здоровью, холестерин, жировые ткани

DataCite XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<resource xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xmlns='http://datacite.org/schema/kernel-3' xsi:schemaLocation='http://datacite.org/schema/kernel-3 http://schema.datacite.org/meta/kernel-3/metadata.xsd'>
<creators>
<creator>
<creatorName>Morari, L.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
<creator>
<creatorName>Goncear, A.</creatorName>
<affiliation>Universitatea Tehnică a Moldovei, Moldova, Republica</affiliation>
</creator>
</creators>
<titles>
<title xml:lang='ru'>Оценка риска для здоровья при употреблении транс&ndash;жирных кислот</title>
</titles>
<publisher>Instrumentul Bibliometric National</publisher>
<publicationYear>2020</publicationYear>
<relatedIdentifier relatedIdentifierType='ISBN' relationType='IsPartOf'>978-9975-45-632-6</relatedIdentifier>
<subjects>
<subject>транс-жирные кислоты</subject>
<subject>биологический жир</subject>
<subject>питательный продукт</subject>
<subject>добавка</subject>
<subject>гидрогенизациях жиров</subject>
<subject>угроза здоровью</subject>
<subject>холестерин</subject>
<subject>жировые ткани</subject>
</subjects>
<dates>
<date dateType='Issued'>2020</date>
</dates>
<resourceType resourceTypeGeneral='Text'>Conference Paper</resourceType>
<descriptions>
<description xml:lang='ru' descriptionType='Abstract'><p>На сегодняшний день, транс-жиры заняли лидирующее место на рынке пищевых продуктов. Производители все чаще стали использовать транс жиры в составе пищевых продуктов, т.к. это очень дешевое сырье и является более выгодным нежели натуральные жиры. Стоит заметить, что содержание транс-жиров в пище бывает излишним, и не только в количестве дело, но и качественный состав имеет очень большое значение. Целью данной работы является оценить риск для здоровья при употреблении транс-жиров, выявить продукты питания с высоким содержанием транс-жиров на рынке Республики Молдовы.</p></description>
</descriptions>
<formats>
<format>application/pdf</format>
</formats>
</resource>