Măcrișul este o specie de plantă perenă din familia Polygonaceae. Posedă proprietăți medicinale și culinare înalte. Cercetările științifice, asupra Rumex acetosa, au confirmat utilizările sale tradiționale și au demonstrat o gamă largă de potențiale biologice și farmacologice, inclusiv proprietăți antioxidante, anticancerigene, antifungice, antibacteriene, antiinflamatoare etc. Acest articol se concentrează pe activitățile nutriționale, potențialul bioactiv, fitochimic și farmacologic, precum și pe perspectivele viitoare pentru investigațiile sistematice în aceste domenii. Analizele fitochimice au arătat prezența antrachinonelor, flavonoidelor, uleiurilor esențiale. Ca rezultat al următoarelor cercetări, semnificația medicinală a măcrișului fost confirmată, iar cercetările asupra aspectelor sale neexplorate, cum ar fi identificarea atât a constituienților chimici activi farmacologic cât și a mecanismelor aferente de siguranță pot fi stimulate cu scopul de a fi transformat într-un medicament