Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
394 2 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-03-03 20:43 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
613.2:637.1:621.798.15-036.7 (1) |
Dietă. Principii de nutriţie aplicate la hrană şi alimente (181) |
Produse ale animalelor domestice (de curte) și de vânat (304) |
Tehnologie mecanică în general: procese, scule, mașini, aparate (145) |
SM ISO690:2012 БЕБЫХ, Владимир, СЫРКУ, Раиса, ЛАЗАКОВИЧ, Дмитрий. Оценка риска здоровью при поступлении фталатов с молочными продуктами в полимерной упаковке. In: Arta Medica , 2021, nr. 2(79), pp. 31-40. ISSN 1810-1852. DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.5637063 |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Arta Medica | ||||||
Numărul 2(79) / 2021 / ISSN 1810-1852 /ISSNe 1810-1879 | ||||||
|
||||||
DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.5637063 | ||||||
CZU: 613.2:637.1:621.798.15-036.7 | ||||||
Pag. 31-40 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Задачи. Одним из наиболее распространенных видов молочной упаковки являются так называемые мягкие полиэтиленовые пакеты. Для производства такого полимерного упаковочного материала широко используются в качестве пластификаторов фталаты. Имеются многочисленные данные о миграции фталатов из такой тары в окружающую среду, в том числе в пищевые продукты и сырье. При поступлении фталатов в организм они влияют на гормональную, репродуктивную и респираторную системы. Фталаты также могут участвовать в процессах канцерогенеза. Фталаты относятся к веществам, наносящим вред эндокринной системе («эндокринные разрушители», Endocrine Disruptors). Молочные продукты, упакованные в мягкие полиэтиленовые пакеты и тетра-паки, широко представлены на потребительском рынке Молдовы. В связи с этим цель исследования состояла в определении концентрации фталатов в молочной продукции, упакованной в полимерную тару, и в проведении оценки риска для здоровья потребителей. Материалы и методы. Методом хромато-масс-спектрометрии был исследован ряд образцов молочных продуктов (молоко и кефир), представленных в торговой сети Кишинева, на предмет содержания в них фталатов. Извлечение фталатов из исследуемого образца проводили методом экстракции жидкости жидкостью (фракционированием), с последующим количественным определением. Результаты. Среднее значение обнаруженных концентрации фталатов варьирует от 0,02 мг/л (дибутилфталат в пробах кефира и молока) до 1,04 мг/л (бис(2-этилгексилфталат в пробах молока). Выводы. Оценка риска здоровью человека при употреблении исследованной молочной продукции, упакованной в полиэтиленовые пакеты, показала, что концентрации обнаруженных фталатов не превышают величины суточного их потребления и референтной дозы фталатов при хроническом пероральном поступлении. |
||||||
Cuvinte-cheie фталаты, молочная продукция, полимерная упаковка, оценка риска здоровью, phthalates, milk products, polymer package, risk assessment |
||||||
|