| Articolul precedent |
| Articolul urmator |
 |
 93 2 |
| Ultima descărcare din IBN: 2024-01-17 12:01 |
 SM ISO690:2012БОГДАН-ГОЛУБЬ, Нина, НЕКРЫЛОВА, Людмила, КОЕВ, Геннадий. Разработка технологии получения сывороточных ферментированных напитков. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor, Ed. Vol.2, 15-23 noiembrie 2013, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2014, Vol.2, pp. 37-40. ISBN 978-9975-45-312-7. |
| EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
| Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor Vol.2, 2014 |
||||||
|
Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor" Vol.2, Chișinău, Moldova, 15-23 noiembrie 2013 | ||||||
|
||||||
| Pag. 37-40 | ||||||
|
||||||
 Descarcă PDF |
||||||
| Rezumat | ||||||
получение продуктов функционального назначения позволяет создать новое направление в пищевой индустрии, расширяющее продуктовый рынок и выводящее производство на новый уровень. ферментированная сыворотка является прекрасной основой для создания кисломолочных напитков функционального назначения. в лаборатории пищевой биотехнологии были созданы образцы сывороточных ферментированных напитков и изучены их основные технологические показатели. |
||||||
| Cuvinte-cheie напитки функционального назначения, сыворотка ферментированная, технологические показатели |
||||||
|
|
|
|
