Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
180 0 |
SM ISO690:2012 ПАПЧЕНКО, Андрей, ПОПОВА, Наталья, БОЛОГА, Мирча, ГРЕКУ, Галина. Иследование эффективности технологии извлечения сока из айвы с применением электроплазмолиза . In: Danish Scientific Journal, 2022, nr. 60, pp. 85-88. ISSN 3375-2389. DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.6603473 |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Danish Scientific Journal | ||||||
Numărul 60 / 2022 / ISSN 3375-2389 | ||||||
|
||||||
DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.6603473 | ||||||
Pag. 85-88 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Представлены результаты экспериментальных исследований влияния электроплазмолиза на процесс извлечения сока из айвы. Установлено, что предварительная обработка сырья электроплазмолизом, позво-ляют существенно увеличить выход сока из айвы. |
||||||
Cuvinte-cheie электроплазмолиз, биполярные импульсы, растительные сырье, electroplasmolysis, bipolar pulses, vegetable raw materials |
||||||
|