Иследование эффективности технологии извлечения сока из айвы с применением электроплазмолиза

Папченко Андрей; Попова Наталья; Болога Мирча; Греку Галина

Conţinutul numărului revistei

Articolul precedent

Articolul urmator

179

SM ISO690:2012

ПАПЧЕНКО, Андрей, ПОПОВА, Наталья, БОЛОГА, Мирча, ГРЕКУ, Галина. Иследование эффективности технологии извлечения сока из айвы с применением электроплазмолиза . In: Danish Scientific Journal, 2022, nr. 60, pp. 85-88. ISSN 3375-2389. DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.6603473

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Danish Scientific Journal

Numărul 60 / 2022 / ISSN 3375-2389

Иследование эффективности технологии извлечения сока из айвы с применением электроплазмолиза

Research of the efficiency of the technology of extraction of juice from fives using electroplasmolysis

DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.6603473

Pag. 85-88

Папченко Андрей, Попова Наталья, Болога Мирча, Греку Галина

Институт прикладной физики

Disponibil în IBN: 24 noiembrie 2022

Descarcă PDF

Rezumat

Представлены результаты экспериментальных исследований влияния электроплазмолиза на процесс извлечения сока из айвы. Установлено, что предварительная обработка сырья электроплазмолизом, позво-ляют существенно увеличить выход сока из айвы.

The results of experimental studies of the effect of electroplasmolysis on the process of extracting juice from quince are presented. It has been established that the preliminary processing of raw materials by electroplasmolysis can significantly increase the yield of juice from quince.

Cuvinte-cheie
электроплазмолиз, биполярные импульсы, растительные сырье,

electroplasmolysis, bipolar pulses, vegetable raw materials