Articolul precedent |
Articolul urmator |
498 13 |
Ultima descărcare din IBN: 2023-11-16 08:40 |
SM ISO690:2012 ШАЙТАН, Олеся. Использование пивной дробины в производстве продуктов питания. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 23-25 martie 2021, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2021, Vol.1, pp. 448-449. ISBN 978-9975-45-700-2 (Vol. I). |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor Vol.1, 2021 |
||||||
Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor" Chișinău, Moldova, 23-25 martie 2021 | ||||||
|
||||||
Pag. 448-449 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Пивная дробина является густой массой, полученная при производстве пива. Она характеризуется высоким содержанием полезных веществ, микро- и макроэлементами, витаминами, вследствии этого рекомендуется в кондитерской, хлебопекарной и мясной промышленности для производства новых видов продуктов питания. Таким образом, пивная дробина, являясь многофункциональным компонентом, рекомендуется для использования и в фармацевтической промышленности. Это позволяет расширить ассортимент конечных продуктов и предотвратить загрязнение окружающей среды. |
||||||
Cuvinte-cheie пивная дробина, вторичное сырье, пивоваренное производство, биологически-активные вещества, продукты питания |
||||||
|