Использование пивной дробины в производстве продуктов питания

Шайтан Олеся

Articolul precedent

Articolul urmator

518

Ultima descărcare din IBN:
2023-11-16 08:40

SM ISO690:2012

ШАЙТАН, Олеся. Использование пивной дробины в производстве продуктов питания. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 23-25 martie 2021, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2021, Vol.1, pp. 448-449. ISBN 978-9975-45-700-2 (Vol. I).

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.1, 2021

Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor"
Chișinău, Moldova, 23-25 martie 2021

Использование пивной дробины в производстве продуктов питания

Pag. 448-449

Шайтан Олеся

Технический Университет Молдовы

Disponibil în IBN: 24 iunie 2021

Descarcă PDF

Rezumat

Пивная дробина является густой массой, полученная при производстве пива. Она характеризуется высоким содержанием полезных веществ, микро- и макроэлементами, витаминами, вследствии этого рекомендуется в кондитерской, хлебопекарной и мясной промышленности для производства новых видов продуктов питания. Таким образом, пивная дробина, являясь многофункциональным компонентом, рекомендуется для использования и в фармацевтической промышленности. Это позволяет расширить ассортимент конечных продуктов и предотвратить загрязнение окружающей среды.

Cuvinte-cheie
пивная дробина, вторичное сырье, пивоваренное производство, биологически-активные вещества, продукты питания

Crossref XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'>
<head>
<doi_batch_id>ibn-133692</doi_batch_id>
<timestamp>1715990551</timestamp>
<depositor>
<depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name>
<email_address>idsi@asm.md</email_address>
</depositor>
</head>
<body>
<collection>
<collection_metadata>
<full_title>Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor</full_title>
</collection_metadata>
<collection_issue>
<publication_date media_type='print'>
<year>2021</year>
</publication_date>
<isbn>978-9975-45-699-9</isbn>
</collection_issue>
<collection_article publication_type='full_text'><titles>
<title>Использование пивной дробины в производстве продуктов питания</title>
</titles>
<contributors>
<person_name sequence='first' contributor_role='author'>
<given_name>Olesea</given_name>
<surname>Şaitan</surname>
</person_name>
</contributors>
<publication_date media_type='print'>
<year>2021</year>
</publication_date>
<pages>
<first_page>448</first_page>
<last_page>449</last_page>
</pages>
</collection_article>
</collection>
</body>
</doi_batch>