В данной работе проведена комплексная оценка свежих корнеплодов моркови7 различных сортов и гибридов по основным товарным, биохимическим и органолептическим показателям с целью подбора наиболее подходящих для длительного хранения. Установлена тесная прямая корреляционная связь междумассой корнеплодов и их товарностью(r = 0,7±0,18). Выделены сорта, корнеплоды которых имеют высшую товарность, накапливают больше сухого вещества, сахаров, каротина. Для длительного хранения моркови наиболее целесообразно выращивать гибриды Элеганс F1 иСанта Круз F1, корнеплоды которых характеризуются высокой товарностью, высоким содержанием основных биохимических показателей (сухое вещщество –12,1 и 10,6%; -каротин – 16,2 и 12,2 мг/100 г соответственно) и сохранностью после семи месяцев хранения больше 46 %.

The paper presents a complex evaluation of fresh carrots of 7 different varieties and hybrids according to the basic marketing, biochemical and organoleptic characteristics with the purpose of choosing the most suitable for long-term storage. A direct correlation between the mass of roots and their marketability was established (r = 0,7±0,18). The carrot varieties whose roots have the highest marketability, accumulate the most drymatter, sugars and carotene were highlighted. For long-termstorage, it is recommended to grow the hybrids Elegance F1 and Santa Cruz F1, whose roots are characterized by high marketability, high content of basic biochemicalparameters (drymatter – 12,1 and 10,6%; -carotene – 16,2 and 12,2mg/100 g respectively); keepability - more than 46% of healthy carrots after seven months of storage.