Seminţele de struguri tot mai pe larg sunt recomandate ca conţinând principii active medicinale şi cosmetice [3]. Dat fiind faptul că strugurii sunt intens utilizaţi pentru obţinerea vinului, seminţele nu reprezintă o problema în calitate de materie primă. Strugurii de viţă de vie oferă o serie întreagă de beneficii atât din punct de vedere alimentar cât şi pentru sănătate, iar uleiul din seminţe este doar unul dintre produsele secundare de excepţie pe care ni le oferă strugurii [2]. Viţa de vie (Vitis vinifera L.) în Republica Moldova se întâlneşte sub formă de soiuri cultivate şi o specie spontană (Vitis sylvestris Gmel.) care se socotea disparută, însă în prezent a fost găsită în localitatea Naslavcea şi în raionul Ocniţa. În Moldova se cultivă în gospodării cca 50 de soiuri. Materialul de studiu include specia Vitis vinifera L. cu următoarele soiuri: Fragă albă, Fragă neagră, Alb de suruceni, Moldova, Cabernet. Soiurile formează struguri de culoare albă şi neagră. Codreanu [1] indică prezenţa unor corelaţii dintre mărimea bobiţelor şi mărimea seminţelor. Aşa corelaţie a fost analizată la soiurile enumerate, cu evidenţierea tipului şi masei seminţelor, a gradului de dezvoltare a endospermului. Testarea prezenţei uleiului în seminţe s-a efectuat prin aplicarea testului cu hârtia de filtru, s-a utilizat microscopia fotonică (microscopul MBS 1) şi tehnica digital foto. Extragerea uleiului a fost efectuată prin metoda presării la rece. Soiurile analizate se deosebesc după, forma, mărimea, masa şi culoarea seminţelor. În aspect morfologic sămânţa de Vitis vinifera L. este constituită din două feţe: - faţa dorsală, pe care distingem silonul, şalaza şi rostru şi faţa ventrală pe care distingem rafeul, fosetele şi rostru, deşi rafeul şi rostru parţial se proeminează şi pe faţa dorsală Studiul morfologic a cinci soiuri de viţă de vie (fig.1 a-e) a demonstrat prezenţa deosebirilor în dezvoltarea diferiţilor histogeni ce au repercusiune asupra volumului endospermului, asigură anumită duritate mecanică a seminţelor, corelată cu procedeul de extragere a uleiului În secţiune se disting următoarele componente seminale: tegumentul, endospermul şi embrionul (fig. 1f). Tegumentul seminal este constituit din testă şi tegmen [1]. Acesta la maturarea seminţelor se lignifică, fapt ce are repercursiuni în extragerea uleiului.figureAspectul morfologic al seminţelor de Vitis vinifera, soiuri: a –Fraga albă; b – Alb de Suruceni; c – Cabernet; d – Moldova; e – Fraga Neagră Uleiul din seminţe de struguri lărgeşte arsenalul de medicamente utilizate la tratamentul diferitelor maladii: netezeşte ridurile, previne iritaţiile, ajută la corecţia şi diminuarea efectelor punctelor de îmbătrânire şi pielii pigmentate, cauzate de razele ultraviolete, deţine proprietăţi de regenerare a pielii şi control ţesuturilor, calmează pielea iritată.