| Articolul precedent |
| Articolul urmator |
 |
 243 7 |
| Ultima descărcare din IBN: 2024-05-12 22:57 |
| Căutarea după subiecte similare conform CZU |
| 392.8(=161.2)(477) (1) |
| Нравы и обычаи в частной жизни (264) |
 SM ISO690:2012BONDARENKO, Halina. Українська гастрономічна спадщина: трансформація соціокультурного статусу . In: Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine, Ed. 7, 9-10 februarie 2023, Chişinău. Iași – Chișinău-Lviv: 2023, Ediția 7, pp. 241-242. ISSN 2558 – 894X. |
| EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
| Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine Ediția 7, 2023 |
||||||
|
Conferința "Yesterday’s cultural heritage – contribution to the development of tomorrow’s sustainable society" 7, Chişinău, Moldova, 9-10 februarie 2023 | ||||||
|
||||||
| CZU: 392.8(=161.2)(477) | ||||||
| Pag. 241-242 | ||||||
|
||||||
 Descarcă PDF |
||||||
| Rezumat | ||||||
Кулінарні традиції народу пов’язують людей з їхньою культурною спадщиною, історією, всієї сукупністю набутих етносомзнань, цінностей і практик. Їжа часто виступає маркером культурної ідентичності у той час як моделі харчування зазнають соціальних, політичних та екологічних змін. Для українців впродовж тривалого історичного періоду харчові традиції слугували ще й маркером етнічної ідентичності. Це підтверджують власні польові дослідження нами українських етнічних груп за межами України. У доповіді аналізуються трансформації, пов’язані зі зміною соціального статусу страв традиційної кухні, як простої, невибагливої їжі до страв у статусі культурних регіональних брендів, інструментів кулінарної дипломатії та об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Розглядаються локальні варіанти гастрономічної спадщини, досвід її наукового вивчення та культурної промоції. Оцінюється значення етнічної кухні у соціально-економічному розвитку громад, формуванні туристичного іміджу регіону. Набутки традиційної кухні розглядаються також з точки зору відповідності їх вимогам для внесення до Національного переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Аналізується вплив військових дій на символічний статус окремих страв гастрономічної спадщини. |
||||||
|
DataCite XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <resource xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xmlns='http://datacite.org/schema/kernel-3' xsi:schemaLocation='http://datacite.org/schema/kernel-3 http://schema.datacite.org/meta/kernel-3/metadata.xsd'> <creators> <creator> <creatorName>Bondarenko, H.</creatorName> <affiliation>Institutul Studiul Artelor, Folclor și Etnologie „M.Rylski”, Ucraina</affiliation> </creator> </creators> <titles> <title xml:lang='uk'>Українська гастрономічна спадщина: трансформація соціокультурного статусу </title> </titles> <publisher>Instrumentul Bibliometric National</publisher> <publicationYear>2023</publicationYear> <relatedIdentifier relatedIdentifierType='ISBN' relationType='IsPartOf'></relatedIdentifier> <subjects> <subject schemeURI='http://udcdata.info/' subjectScheme='UDC'>392.8(=161.2)(477)</subject> </subjects> <dates> <date dateType='Issued'>2023</date> </dates> <resourceType resourceTypeGeneral='Text'>Conference Paper</resourceType> <descriptions> <description xml:lang='uk' descriptionType='Abstract'><p>Кулінарні традиції народу пов’язують людей з їхньою культурною спадщиною, історією, всієї сукупністю набутих етносомзнань, цінностей і практик. Їжа часто виступає маркером культурної ідентичності у той час як моделі харчування зазнають соціальних, політичних та екологічних змін. Для українців впродовж тривалого історичного періоду харчові традиції слугували ще й маркером етнічної ідентичності. Це підтверджують власні польові дослідження нами українських етнічних груп за межами України. У доповіді аналізуються трансформації, пов’язані зі зміною соціального статусу страв традиційної кухні, як простої, невибагливої їжі до страв у статусі культурних регіональних брендів, інструментів кулінарної дипломатії та об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Розглядаються локальні варіанти гастрономічної спадщини, досвід її наукового вивчення та культурної промоції. Оцінюється значення етнічної кухні у соціально-економічному розвитку громад, формуванні туристичного іміджу регіону. Набутки традиційної кухні розглядаються також з точки зору відповідності їх вимогам для внесення до Національного переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Аналізується вплив військових дій на символічний статус окремих страв гастрономічної спадщини.</p></description> </descriptions> <formats> <format>application/pdf</format> </formats> </resource>
|
|
|
