| Articolul precedent |
| Articolul urmator |
 |
 237 7 |
| Ultima descărcare din IBN: 2024-05-12 22:57 |
| Căutarea după subiecte similare conform CZU |
| 392.8(=161.2)(477) (1) |
| Нравы и обычаи в частной жизни (264) |
 SM ISO690:2012BONDARENKO, Halina. Українська гастрономічна спадщина: трансформація соціокультурного статусу . In: Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine, Ed. 7, 9-10 februarie 2023, Chişinău. Iași – Chișinău-Lviv: 2023, Ediția 7, pp. 241-242. ISSN 2558 – 894X. |
| EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
| Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine Ediția 7, 2023 |
||||||
|
Conferința "Yesterday’s cultural heritage – contribution to the development of tomorrow’s sustainable society" 7, Chişinău, Moldova, 9-10 februarie 2023 | ||||||
|
||||||
| CZU: 392.8(=161.2)(477) | ||||||
| Pag. 241-242 | ||||||
|
||||||
 Descarcă PDF |
||||||
| Rezumat | ||||||
Кулінарні традиції народу пов’язують людей з їхньою культурною спадщиною, історією, всієї сукупністю набутих етносомзнань, цінностей і практик. Їжа часто виступає маркером культурної ідентичності у той час як моделі харчування зазнають соціальних, політичних та екологічних змін. Для українців впродовж тривалого історичного періоду харчові традиції слугували ще й маркером етнічної ідентичності. Це підтверджують власні польові дослідження нами українських етнічних груп за межами України. У доповіді аналізуються трансформації, пов’язані зі зміною соціального статусу страв традиційної кухні, як простої, невибагливої їжі до страв у статусі культурних регіональних брендів, інструментів кулінарної дипломатії та об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Розглядаються локальні варіанти гастрономічної спадщини, досвід її наукового вивчення та культурної промоції. Оцінюється значення етнічної кухні у соціально-економічному розвитку громад, формуванні туристичного іміджу регіону. Набутки традиційної кухні розглядаються також з точки зору відповідності їх вимогам для внесення до Національного переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Аналізується вплив військових дій на символічний статус окремих страв гастрономічної спадщини. |
||||||
|
Crossref XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'> <head> <doi_batch_id>ibn-178827</doi_batch_id> <timestamp>1716478286</timestamp> <depositor> <depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name> <email_address>[email protected]</email_address> </depositor> </head> <body> <collection> <collection_metadata> <full_title>Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine</full_title> <issn media_type='print'>2558 – 894X</issn> </collection_metadata> <collection_issue> <publication_date media_type='print'> <year>2023</year> </publication_date> </collection_issue> <collection_article publication_type='full_text'><titles> <title>Українська гастрономічна спадщина: трансформація соціокультурного статусу </title> </titles> <contributors> <person_name sequence='first' contributor_role='author'> <given_name>Halina</given_name> <surname>Bondarenko</surname> </person_name> </contributors> <publication_date media_type='print'> <year>2023</year> </publication_date> <pages> <first_page>241</first_page> <last_page>242</last_page> </pages> </collection_article> </collection> </body> </doi_batch>
|
|
|
