Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
![]() |
![]() ![]() |
Ultima descărcare din IBN: 2023-06-06 13:25 |
![]() MUSTEAŢĂ, Grigore, POPOV, Vasilina. Oportunităţi de păstrare a vinurilor roşii. In: Meridian Ingineresc, 2012, nr. 3, pp. 17-21. ISSN 1683-853X. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Meridian Ingineresc | ||||||
Numărul 3 / 2012 / ISSN 1683-853X | ||||||
|
||||||
Pag. 17-21 | ||||||
|
||||||
![]() |
||||||
Rezumat | ||||||
În lucrarea dată sunt prezentate rezultatele experienţelor în care s-a stabilit influenţa metodei de păstrare a vinurilor roşii Cabernet-Sauvignon şi Merlot asupra complexului fenolic şi indicilor cromatici. Vinurile au fost păstrate în butelie,
talaş de stejar moldovenesc şi francez, precum şi în butoi de stejar pe o durată de 90 zile. |
||||||
|