L’éducation au plurilinguisme et au pluriculturalisme se traduit concrètement par l’apprentissage des langues. En raison d’une vision monolingue, ces situations ont fait l’objet de diverses interrogations dans l’histoire des pays, quel que soit le degré de leur développement économique. Les pratiques didactiques, qui sous-tendent cet enseignement, sont également sujet de discussion en raison des objectifs visés. Notre contribution présente l’approche au niveau de laquelle s’inscrit une offre de formation en français du tourisme pour des étudiants arabophones algériens, dans une optique d’emploi de la langue française à des fins professionnelles. Dans une perspective intégrée, nous insistons sur une meilleure connaissance de soi et de ses potentialités culturelles pour aborder l’autre, dans ses spécificités.